Reteta postata pe: 18 martie 2005
Ingrediente
un os de vita, 2 litri de apa, 1 litru de bors, 1 buc. ceapa, 1 buc. morcov, 1 buc. radacina patrunjel, 1/2 buc. telina, 1/2 kg. de carne macra, 2 linguri de orez,un ou, sare, piper, 2 buc. rosii, patrunjel verde, smintina
Dificultate: Medie | Timp: 1h 30 min
Mod de preparare
Se alege un os de rasol cu sita si maduva si se pune la fiert in 2 litri de apa. Se curata legumele, se spala foarte bine, se toaca, si dupa o ora de fierbere a osului se adauga legumele tocate. Se da carnea prin masina de tocat, se adauga orezul fiert pe jumatate, ceapa tocata sau rasa, oul, sarea si patrunjel verde. Se omogenizeaza bine compozitia si se fac perisoare mici, care se fierb in supa din care osul a fost scos. Se acreste cu borsul fiert separat, se drege cu smintina, in care s-a pus un galbenus crud. Se presara verdeturi si se acopera vasul.
Alte retete
din Borsuri si Ciorbe
Oasele de porc se tin in apa rece,se oparesc,se spala si se pun la fiert la foc mic.
Tocam telina,patrunjelul,pastarnacul,morcovul
3 voturi
0 comentarii
3h 15 min
In primul rand, punem apa intr-o cratita, in care gatiti ciorba, apoi ne ocupam de perisoare. Condimentam
3 voturi
0 comentarii
1h 20 min