Autor: Anca Bunea (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 09 ianuarie 2015
Ingrediente
Ingrediente 5-6 briose:, 200 g ciocolata 70%, 85 g unt, 3 oua, 60 g zahar pudra, 40 g faina, Ingrediente sos de zmeura si piper rosu:, 300 g zmeura congelata, 2 linguri zahar, 1 lingurita boabe de piper rosu, esenta de vanilie
Dificultate: Redusa | Timp: 20 min
1 vot
Mod de preparare
Se incalzeste cuptorul la 180 g C.
Se pregateste sosul, punand toate ingredientele intr-o craticioara. Se fierb la foc mic pana ce sosul capata consistenta dorita.
Se trece sosul printr-o strecuratoare.
Pentru briose, se rupe ciocolata in bucati si se pune la topit in bain-marie impreuna cu untul.
Separat, se mixeaza ouale cu zaharul si faina, adaugand ulterior si crema de ciocolata cu unt.
Se toarna amestecul fie in 5-6 forme de briose din silicon, fie in forme de aluminiu unse cu unt si tapetate cu cacao si se introduc in cuptor.
Se coc briosele aproximativ 7-9 minute.
Se scot din forme si se servesc calde, alaturi de sosul de zmeura si piper rosu, care bineinteles ca este optional!
Se pregateste sosul, punand toate ingredientele intr-o craticioara. Se fierb la foc mic pana ce sosul capata consistenta dorita.
Se trece sosul printr-o strecuratoare.
Pentru briose, se rupe ciocolata in bucati si se pune la topit in bain-marie impreuna cu untul.
Separat, se mixeaza ouale cu zaharul si faina, adaugand ulterior si crema de ciocolata cu unt.
Se toarna amestecul fie in 5-6 forme de briose din silicon, fie in forme de aluminiu unse cu unt si tapetate cu cacao si se introduc in cuptor.
Se coc briosele aproximativ 7-9 minute.
Se scot din forme si se servesc calde, alaturi de sosul de zmeura si piper rosu, care bineinteles ca este optional!
