autor:

vera

» » Torturi

Caprese cu migdale

Autor: vera (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Italia


    Reteta postata pe: 14 noiembrie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: vera (Chef de cuisine)   
Specific:  

Italia


Reteta postata pe: 14 noiembrie 2009

Ingrediente
# 250g faina de migdale, # 60g migdale macinate, # 160g unt moale, # 170g zahar (85+85), # 4 oua, # 35g amidon, # 30g ciocolata amara, # 1 lingurita praf de copt, # 2 linguri lapte

Dificultate: Medie Timp: 40 min

2 voturi

Mod de preparare

1. amestecati amidonul cu praful de copt

2. radeti ciocolata

3. frecati untul, pana devine o crema spumoasa,adaugand 85 g zahar in mod gradat

4. bateti galbenusurile cu celelalte 85g zahar pana devin o crema omogena

5. albusurile le batem separat, pana devin batoase

6. la compozitia de unt adaugam putin cate putin faina de migdale,amidonul si praful de copt, si cele 2 linguri de lapte;

7. deci adaugam compozitia de galbenusuri batute, ciocolata rasa iar spre sfarsit migdalele macinate dar prajite in prealabil

8. omogenizam compozitia si adaugam albusurile spuma, amestecand cu atentie de sus jos;

-ungem o tava cu unt,pudram cu faina, turnam compozitia in tava si coacem pentru 25 minute la o temperatura de 170°C;

-cand o scoatem din cuptor,o lasam putin sa se racoreasca dupa care pregatim:



Ganache de ciocolata:

# 250ml frisca lichida

# 200g ciocolata

# topim ciocolata cu atentie chiar si in cuptorul cu microunde,putere nu mai mare de 350W

# fierbem frisca lichida,si o turnam peste ciocolata topita ,asteptam 5 minute dupa care cu un mixer electric batem pana compozitia devine matasoasa;

-cu aceasta ganache intepam tortul din loc in loc,cu o sirrinnga speciala pt dulciuri sau un sprit,iar deasupra o acoperim cu restul de ganache;

-se introduce la frigider dupa care se poate servi.
Daca ti-a placut reteta noastra "Caprese cu migdale" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Torturi
Tort Sacher

Tort Sacher

Topim ciocolata pe baie de aburi. Untul il mixam spuma, adaugam zaharul si mixam in continuare cateva

8 voturi    9 comentarii
1h 40 min
Torturi
Tort ,,Porto-Citrus

Tort ,,Porto-Citrus"

1.Se prepara blatul,mixand albusurile cu un praf de sare apoi cu zaharul,pana se intareste.Se incorporeaza

0 voturi    0 comentarii
1h
Torturi

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 25 %
239.99 lei
179.99 lei

Slow Cooker 3.5L Red

- 18 %
219.99 lei
179.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 4 comentarii
  • Fara foto

  • burdulea maria elena

    burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 18 aprilie 2010

    Foarte gustos, desigur! Arata foarte bine.

  • dicarmencitta1957

    dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 25 noiembrie 2009

    Sunt sigura, ca este o bunatate.

  • valentina ionita

    valentina ionita (Chef de cuisine) , 20 noiembrie 2009

    Delicios...

    • Varadi Silvia

      Varadi Silvia (Chef de cuisine) , 17 noiembrie 2009

      Cred ca este tare bun.

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

40 min

2 voturi

Ingrediente

  • # 250g faina de migdale
  • # 60g migdale macinate
  • # 160g unt moale
  • # 170g zahar (85+85)
  • # 4 oua
  • # 35g amidon
  • # 30g ciocolata amara
  • # 1 lingurita praf de copt
  • # 2 linguri lapte

Raporteaza reteta

Retete
de vera
Spaghete Carbonara reţetă simplă

Spaghete Carbonara reţetă simplă

Spaghete Carbonara rețeta simplă Taiati costita cubulete si o caliti intr-un pic de ulei. Bateti

47 voturi    16 comentarii
18 min
Paste si pizza
Paste alla matriciana

Paste alla matriciana

Intr-o tigaie se pun uleiul, usturoiul, patrunjelul si ceapa, amestecind cu atentie. Cind ceapa a

10 voturi    4 comentarii
15 min
Paste si pizza
Tort de ciocolata amara

Tort de ciocolata amara

Ciocolata + untul se pun intr-un vas care la rindul lui vine pus intr-o cratita cu apa (bagno-maria)

6 voturi    6 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse

burdulea maria elena (Chef de cuisine)

Foarte gustos, desigur! Arata foarte bine.

Adauga reteta
Adauga articol
CONCURS CULINAR: Delicii culinare de vara
Retete

din Torturi

Cheesecake cu fructe congelate Cheesecake cu fructe congelate

Mod de preparare pentru blat: se topeste untul la foc mic. Se maruntesc biscuitii, se toarna untul peste biscuiti, se omogenizeaza

0 voturi    0 comentarii
1h
Retete de Pasti
Tort trei ciocolate cu aroma de menta Tort trei ciocolate cu aroma de menta

Pentru blat: ouale intregi impreuna cu zaharul se mixeaza pana se deschid la culoare si se tripleaza in volum. Peste spuma de oua se

0 voturi    0 comentarii
2h 10 min
Dulciuri diverse
Tort Ying Yang