Carnati in vin

Carnatii de tara, chiar daca sunt afumati, lasa foarte multa grasime si sunt greu digerabili. Astfel am ajuns sa-i pregatesc mai usor si mai putin grasi.
Intr-un vas yena adaug vinul si apoi carnatii intepati cu cutitul in mai multe parti.
Ii pun la cuptor la foc mediu si am grija sa-i intorc de doua ori pe fiecare parte, astfel incat sa nu se usuce prea tare si sa se faca progresiv.
Preparati in acest fel pot fi serviti si reci cu mustar, dar si calzi cu garnitura de legume.