Ingrediente
Puteti folosi cateva cotlete cu sau fara os sau cateva felii de pulpa de porc(in functie de numarul de portii ), o lingura chimen (seminte), o lingura boabe de coriandru, cimbru,oregano, 1-2 vinete, 4-5 cartofi, 4-5 rosii, 10 catei de usturoi, 3-4 foi de dafin, Pentru marinata:, 300-400 ml apa fiarta, un pahar cu vin alb, zeama de lamaie dupa gust, 10 boabe de piper negru
Dificultate: Redusa | Timp: 2h 30 min
9 voturi
Mod de preparare
Vinetele se taie cubulete si se rumenesc in putin ulei de masline.Se vor scoate pe hartie absorbanta pentru a se scurge de surplusul de ulei.
Boabele de coriandru si semintele de chimen se rumenesc putin intr-o tigaie pentru a se pisa mai usor,dupa care se amesteca cu oregano si cimbru dupa gust.
Bucatile de carne de porc se spala,se zvanta,se bat putin daca este cazul, se ung foarte bine pe fiecare parte cu ulei de masline si cu amestecul de condimente obtinut(coriandru,chimen,cimbru,oregano).Se aseaza in tava si de jur imprejur si printre bucatile de carne se aseaza jumatati de cartofi,rosii intregi, cateii de usturoi tot intregi,foi de dafin,vinetele,apoi se toarna putin ulei de masline si marinata.Se acopera cu folie de aluminiu si se introduce la cuptor.Din cand in cand friptura si legumele se mai stropesc cu sosul din tava,iar daca mai este cazul mai adaugati putina apa fiarta si vin.Cand este aproape gata puteti lasa tava fara folie pentru a se rumeni mai frumos...
Boabele de coriandru si semintele de chimen se rumenesc putin intr-o tigaie pentru a se pisa mai usor,dupa care se amesteca cu oregano si cimbru dupa gust.
Bucatile de carne de porc se spala,se zvanta,se bat putin daca este cazul, se ung foarte bine pe fiecare parte cu ulei de masline si cu amestecul de condimente obtinut(coriandru,chimen,cimbru,oregano).Se aseaza in tava si de jur imprejur si printre bucatile de carne se aseaza jumatati de cartofi,rosii intregi, cateii de usturoi tot intregi,foi de dafin,vinetele,apoi se toarna putin ulei de masline si marinata.Se acopera cu folie de aluminiu si se introduce la cuptor.Din cand in cand friptura si legumele se mai stropesc cu sosul din tava,iar daca mai este cazul mai adaugati putina apa fiarta si vin.Cand este aproape gata puteti lasa tava fara folie pentru a se rumeni mai frumos...
Adrian (Chef de cuisine) , 06 octombrie 2009
Se consuma prea repede ! Multumim pentru reteta !
zana b. (Chef de cuisine) , 04 septembrie 2009
Un deliciu!
Cely Snijec (Chef de cuisine) , 04 septembrie 2009
Cred ca e tare bun,
Crystyna (Chef de cuisine) , 21 iulie 2009
Cred că e tare bun...