Cartofi Paduraresti

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • Pentru 10 portii de 300gr.
  • cartofi noi 3,000kg
  • sunca afumata semigrasa 0,3kg
  • ceapa verde 0,3kg
  • bureti de padure(uscati:0,5kg,proaspeti:1,5kg)
  • esenta de ciperci 0,1kg,sau 1plic supa de ciuperci
  • ulei 0,1L
  • leurda 2 legaturi(in sezon)sau usturoi verde 2 leg
  • verdeata 1 legatura,de cautat hatmatuchi in sezon,
  • busuioc uscat
  • sare ,piper,

Mod de preparare

Pregatire:

cartofii se spala,sunca se taie julien,ceapa verde se spala si se toaca partea alba,separat de partea verde,buretii sau ciupercile daca sunt uscate,se pun la umflat in apa sau supa apoi ii tocati, daca folositi ciuperci proaspete le spalati, apoi le taiati felii,leurda se toaca mare,daca folositi usturoi verde il tocati fin,verdeata se toaca fin,

Preparare:

Cartofii se fierb si se taie taraneste(sferturi sau in 6 pe lungime)Pot fi lasati in coaja daca va place.

Intr-o tigaie foarte larga puneti uleiul la incins,cu sunca,lasati sunca sa se topeasca pana devine crocanta.

Puneti imediat ceapa si lasati 3 min.Daca folositi usturoi verde,il puneti tot acum,sa aiba timp sa se inmoaie.Puneti si ciupercile sau buretii,mariti focul si lasati descoperit,fara a adauga sare.Acest amestec nu trebuie sa fiarba,icercati sa-l rumeniti usor.In 150ml de apa calda sau supa,dizolvati esenta de ciuperci sau supa la plic.

Puneti cartofii taiati intr-o tava,acum ii puteti condimenta,turnati continutul tigaii peste cartofi,adaugati esenta de ciuperci si leurda daca ati

putut sa v-o procurati.Amestecati cu o paleta si bagati tava la cuptor pentru 15 minute.O data la 5 minute amestecati in tava.

Mod de servire si prezentare:

Preparatul poate fi o garnitura,un antre sau preparat de baza astfel:

maxim 150gr.pentru garnitura la preparate din carne vanatoresti,

gratinat cu cascaval sau parmezan,250gr. Ca antreu,

250-300gr. insotit de salata ca preparat de baza.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise