autor:

gaby

» » Torturi

Casuța construită pe tort Doboș cu ness și ciocolată

Autor: gaby (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 12 septembrie 2011

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: gaby (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 12 septembrie 2011

Ingrediente
pentru foile de Dobos., , 15 oua, 20 linguri zahăr, 20 linguri făina, 1-1/2 linguriță praf de copt, , Pentru crema, , 8 gălbenusuri, 20 linguri zahăr, 3 pahete cu unt, 2 linguri ness, 100 gr ciocolata, 3 linguri cacao, esenta de rom, , , Pentru casuta, , 2 oua, 1 ceasca cu zahar, 1 ceasca cu miere, 1/2 ceasca cu ulei, 1 ceasca cu lapte, scortisoara, 1 plic praf de copt, faina cat cuprinde, , Pentru asamblarea casutei, 1 ceasca zahar, , Pentru ornat casuta, , 200 ml smantana pentru frisca, colorant albastru, ciocolata

Dificultate: Medie Timp: 4h

5 voturi

Mod de preparare

Foile de Doboș:
Se separa ouale.

Gălbenusurile se mixeaza bine cu 15 linguri cu zahăr pana devin spuma si zaharul e dizolvat.

Albusurile se bat spuma tare cu restul de zahar.

Se iau cateva linguri cu spuma de albus si se incorporeaza in spuma de galbenusuri apoi se pun toate galbenusurile peste albus (pus treptat) amestecand usor pana se omogenizeaza compozitia.

Faina se cerne impreuna cu praful de copt si se adauga cate o lingura peste spuma de oua.

Din aceasta compozitie se coc separat la 180 GC 12 foi care la scoaterea din cuptor nu se pun una peste cealalta(se lipesc).

Atentie daca le coaceti pe foaie de copt trebuie neaparat dupa ce se coc sa le dezlipiti de pe foaie cat sunt inca fierbinti.

Crema:

Mixati galbenusurile cu zaharul pana ce acesta este dizolvat apoi fierbeti spuma pe baie de aburi pana se intareste usor amestecand continuu cu un tel.


Impartiti crema in 2 parti egale.Intr-o parte adaugati ciocolata topita, cacaua si romul. In cealalta se pune ness-ul dizolvat cu o putina apa.

Raciti cremele si incorporati untul la temperatura camerei. Mixati pana se spumeaza. Puneti cremele la rece.


Umpleti 6 foi cu crema de ness si 6 cu crema cu ciocolata. Ornati si lasati la rece.

Pentru casuta se procedeaza asa:

Ouale se mixeaza cu zaharul, uleiul si mierea. Fierbeti la foc mic amestecand continuu.

Cand a inceput sa fiarba se pune laptele amestecati pana la omogenizare si luati de pe foc.

Adaugati scortisoara si praful de copt amestecati si lasati sa se raceasca. Cand e calduta puneti faina pana devine un aluat nelipicios.

Intindeti o foaie de 1 cm grosime pe masa infainata si decupati peretii, acoperisul si cosul casutei.

Coaceti la 170 GC pana devin aurii. Cand sunt reci (se intaresc) se asambleaza casuta lipind peretii cu zahar topit. Topiti zaharul intr-o tigaie.

Ornati casuta. Daca era dupa mine o lasam maro asa cum era.
Dar daca cererea a fost una clara : Casuta albastra! m-am conformat. Am batut spuma smantana si am colorat-o albastra. Am imbracat casuta cu ea si acoperisul cu ciocolata topita si am pus-o peste tortul Dobos facut anterior.

Stati linistite ca rezista casuta. Eu eram speriata ca pana dimineata urmatoare frisca o sa toapeasca zaharul caramel iar tortul o sa fie un dezastru. Nici vorba!
A rezistat eroic 3 zile ca nu au vrut sa strice casuta si dupa 3 zile abia au desfacut-o.

Un tort ce merita incercat cu sau fara casuta!
Daca ti-a placut reteta noastra "Casuța construită pe tort Doboș cu ness și ciocolată" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Torturi
Prajitura Musuroi cu banane

Prajitura Musuroi cu banane

Ouale le batem cu zaharul pana devin o spuma. Peste punem lapte, uleiul si esenta de vanilie. Amestecam.

17 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Torturi
Tort cu crema de ness si aroma de portocale

Tort cu crema de ness si aroma de portocale

Blatul: Margarina (de la temperatura camerei) o mixam cu zaharul. Incorporam galbenusurile, apoi

2 voturi    0 comentarii
2h 20 min
Torturi

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style Black

- 33 %
299.99 lei
199.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 5 comentarii
  • Fara foto

  • gaby

    gaby (Chef de cuisine) , 19 septembrie 2011

    merci frumos kok miori!

  • kok miori

    kok miori (Chef de cuisine) , 18 septembrie 2011

    Este o torta minunata foarte aspectoasa-felicitari.

  • gaby

    gaby (Chef de cuisine) , 17 septembrie 2011

    Mia , multumesc frumos de apreciere :) Marian, multumesc frumos ! Este ceva de munca la tort pentru ca trebuie sa faci foile pt Dobos pe rand. Asta ia ceva timp. Restul este o placere!

    • Marian

      Marian (Chef de cuisine) , 15 septembrie 2011

      visul copiilor acest tort! arata extraordinar! multa munca dar un rezultat de mare efect!

    • mia

      mia (Chef de cuisine) , 15 septembrie 2011

      Arata super .......sigur o sa incerc si eu....felicitari , salvat.....*****

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

4h

5 voturi

Ingrediente

  • pentru foile de Dobos.
  • 15 oua
  • 20 linguri zahăr
  • 20 linguri făina
  • 1-1/2 linguriță praf de copt
  • Pentru crema
  • 8 gălbenusuri
  • 20 linguri zahăr
  • 3 pahete cu unt
  • 2 linguri ness
  • 100 gr ciocolata
  • 3 linguri cacao
  • esenta de rom
  • Pentru casuta
  • 2 oua
  • 1 ceasca cu zahar
  • 1 ceasca cu miere
  • 1/2 ceasca cu ulei
  • 1 ceasca cu lapte
  • scortisoara
  • 1 plic praf de copt
  • faina cat cuprinde
  • Pentru asamblarea casutei
  • 1 ceasca zahar
  • Pentru ornat casuta
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • colorant albastru
  • ciocolata

Raporteaza reteta

Retete
de gaby
Tort cu piersici

Tort cu piersici

Faceți blatul de tort . Separati ouale.Albusurile sa bat spuma tare cu sarea si zaharul adaugat

8 voturi    6 comentarii
1h 30 min
Torturi
Tarta cu fructe de padure

Tarta cu fructe de padure

Untul cu zahărul le-am mixat , am pus oul sarea și făina cernută cu praful de copt. Am frământat

2 voturi    3 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Budinca de ciocolata cu sos de lamaie

Budinca de ciocolata cu sos de lamaie

Am pus laptele la fiert(am oprit puțin din el). Am amestecat cacaua cu amidonul,zahărul și laptele

5 voturi    4 comentarii
20 min
Budinci

gaby (Chef de cuisine)

merci frumos kok miori!

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Torturi

Tort Steliana Tort Steliana

Pentru onomastica surorii mele, am pregătit un tort cu nucă, cremă cu alune de pădure, ciocolată, frişcă şi alune de pădure

1 vot    1 comentariu
3h 30 min
Dulciuri diverse
Tort cu ciocolata si menta Tort cu ciocolata si menta

Se piseaza biscuitii in blender, se adauga untul, se amesteca, apoi se rastoarna in forma de tort de 22 cm diametru, iar dupa ce s-a

0 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Dulciuri diverse
Tarta cu fructe