Cheesecake ornat cu coacaze si macarons

Timp pregatire
150 minute
Complexitate
medie
Cheesecake ornat cu coacaze si macarons

Ingrediente

  • Ingrediente blat:
  • 200g unt
  • 150g zahar
  • 5 oua
  • 250g faina
  • 250ml lapte
  • 50g cacao
  • 3 pliculete de ness
  • 1 plic praf de copt
  • 1 fiola esenta vanilie
  • Umplutura:
  • 500g crema branza (sau branza de vaci fin pasata)
  • 50g smantana grasa
  • 200g zahar
  • 150g faina
  • 4 oua
  • Coaja de la o lamaie
  • Crema ganache de ciocolata:
  • 200 gr ciocolata de lapte
  • 200 gr smantana pentru frisca

Mod de preparare

Mod de preparare

Crema de branza se prepara foarte usor, se amesteca toate ingredientele cu mixerul. In general nu se mai pune si altceva in branza insa eu am adaugat niste coji de portocale confiate.

Pentru a prepara blatul mai intai untul se freaca spuma cu 1/2 din cantitatea de zahar pana isi dubleaza volumul, se adauga pe rand galbenusurile, vanilia albusurile batute spuma tare cu restul de zahar. Faina se amesteca cu praful de copt, cacaua si nessul, apoi le incorporam cu ingredientele lichide amestecand usor de jos in sus cu o paleta. Eu am facut putin diferit pentru ca mi s-a taiat untul, dar voi faceti asa cum specifica reteta.

Tapetam o forma de tort, ideal ar fi cu peretii detasabili, cu hartie de copt, pe lateral ungem vasul cu ulei si presaram faina, punem apoi o jumatate din aluat si uniformizam cu o lingura, peste aluat punem crema de branza pe care la fel o intindem pe toata suprafata, apoi restul de aluat il intindem si pe acesta frumos pentru a da o forma placuta cheesecake-ului.

Se baga vasul in cuptorul preincalzit la temperatura medie timp de 1 ora, 1 ora si jumatate, in functie de cuptorul pe care il aveti. Faceti testul scobitorii pentru a vedea daca s-a copt. Cand e gata se lasa sa se raceasca timp de 3-4 ore.

Ornare:

Pentru a face crema ganache incalziti smantana dar fara sa o aduceti in punctul de fierbere, ciocolata se topeste in baie de aburi sau in cuptorul cu microunde. Se amesteca ciocolata topita cu smantana si apoi se da la rece.

Cand e complet rece se mixeaza, cu crema obtinuta se va imbraca tortul. Se orneaza dupa gustul fiecaruia.

Eu l-am ornat cu macarons, gem de coacaze si cu coacaze.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Budinca de must

Budinca de must

Reteta de budinca de must. Cum se prepara budinca de must reteta delicioasa de toamna.

Budinca de must
Pasta de ardei kapia si gogosari

Pasta de ardei kapia si gogosari

Reteta de pasta de ardei kapia si gogosari. Cum se prepara pasta de ardei kapia si gogosari reteta fara conservanti.

Pasta de ardei kapia si gogosari
Gogosi rasucite

Gogosi rasucite

Reteta de gogosi rasucite. Cum prepari acasa reteta de gogosi rasucite.

Gogosi rasucite
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor