Gustos.ro / Retete culinare / Chiftelute gratinate, cu mazare verde

Chiftelute gratinate, cu mazare verde

Name: Chiftelute gratinate, cu mazare verde
Prep time: 80 min
Ingredients: -pentru chiftele; 800 g carne tocata amestec( vita, curcan, porc); 2 oua; 3 catei usturoi; 50 g pesmet; patrunjel verde; sare; piper; -pentru gratinat; 300 g smantana; 150 g cascaval afumat; 2 oua; marat verde tocat

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

-pentru chiftele
800 g carne tocata amestec( vita, curcan, porc)
2 oua
3 catei usturoi
50 g pesmet
patrunjel verde
sare
piper
-pentru gratinat
300 g smantana
150 g cascaval afumat
2 oua
marat verde tocat

Mod de preparare

Amestecam bine toate ingredientele pentru chiftelute si cu mana umezita cu apa facem chiftelutele, apoi le punem intr-un vas termorezistent uns cu putin unt sau ulei.Eu le-am pus in vasul roman pe care l-am tinut in pralabil in apa 30 de minute.

Preparam sosul pentru gratinare; batem bine ouale, adaugam smantana si mararul verde tocat. Daca este prea groasa compozitia , adaugam o cescuta cu lapte.Asezonam.

Rasturnam tot sosul peste chiftelele din vas.

Deasupra sosului presaram cascavalul razuit , apoi dam vasul la cuptorul dinainte incalzit la 180 de grade C pentru aproximativ o ora pina se coc chiftelutele si capata deasupra o crusta aramie.

Cand chiftelutele sunt gata , le portionam si le servim alaturi de legume sote.Cum am gasit mazare verde dulce, in piata , am preferat-o pe aceasta, facuta cu putina ceapa verde si marar verde.

Pofta mare !!!