Gustos.ro / Retete culinare / Chiftelute in sos de legume

Chiftelute in sos de legume

Name: Chiftelute in sos de legume
Prep time: 70 min
Cuisine: Grecia
Ingredients: Pentru chiftele; 500 gr carne tocata de vita; 6 caţei usturoi; 1 ceapa mica; 2 oua; 3 linguri pesmet; 2 linguri patrunjel; 2 linguri menta; sare, piper; 2 linguri ulei; 2 linguri ouzo; Pentru sos:; 1 lingura ulei; 1 ceapă; 3 catei usturoi; 125 ml vin rosu; 1 lingurita zahar; 1 praf sare; Oregano; piper; 1 dovlecel; 1 morcov; 2 linguri pasta tomate; 1 pahar apa; Pentru servire salata; Cartofi fierti sau prajiti

Timp pregatire

70 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru chiftele
500 gr carne tocata de vita
6 caţei usturoi
1 ceapa mica
2 oua
3 linguri pesmet
2 linguri patrunjel
2 linguri menta
sare, piper
2 linguri ulei
2 linguri ouzo
Pentru sos:
1 lingura ulei
1 ceapă
3 catei usturoi
125 ml vin rosu
1 lingurita zahar
1 praf sare
Oregano
piper
1 dovlecel
1 morcov
2 linguri pasta tomate
1 pahar apa
Pentru servire salata
Cartofi fierti sau prajiti

Mod de preparare

Îţi plac chiftelele făcute în casă? Încearcă şi această reţetă simplă de chiftele cu sos de legume

Dam dovlecel si morcov pe razatoare mica

Pentru sos, în ulei se caleste timp de 5 minute ceapa tocata, dovlecel si morcov dat pe razatoare, peste care se adauga vinul, zaharul, sarea, piper, usturoi. Adaugam pasta de tomata si apa amestecam cu o lingura de lemn. Se lasa la foc mic, 20 de minute.

Pentru chiftele se amesteca uleiul, usturoiul pisat, ceapa tocata marunt, menta, patrunjelul, sarea si piperul. Apoi se adauga ouale, carnea, ouzo si pesmetul si se amesteca bine pentru omogenizare. Acoperim vasul cu membrana alimentara si lasam la frigider 2 ore. Se formeaza chifteluţe care se coc 15 minute la cuptor. Apoi, chiftelele se pun în sos si se lasa la fiert 30 de minute, miscand vasul din cind in cind.