Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba a la grec

Ciorba a la grec

Name: Ciorba a la grec
Prep time: 60 min
Ingredients: - carne de pasare cu os; - 1-2 morcovi; - 1 ceapa; - albitura (pastarnac, patrunjel, telina - cate putin din fiecare); - orez; - o lamaie; - 1-2 galbenusuri; - iaurt / smantana; - patrunjel tocat, dafin; - sare, piper boabe

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

- carne de pasare cu os
- 1-2 morcovi
- 1 ceapa
- albitura (pastarnac, patrunjel, telina - cate putin din fiecare)
- orez
- o lamaie
- 1-2 galbenusuri
- iaurt / smantana
- patrunjel tocat, dafin
- sare, piper boabe

Mod de preparare

1. Se pune carnea la fiert in apa rece cu sare, cateva boabe de piper si o foaie de dafin. Daca lasi carnea 15 minute in apa rece timp de 15 minute inainte de a o pune pe foc, e si mai bine, ptr ca astfel vor trece mai multe substante hranitoare in apa.

2. Cand apa clocoteste, se spumeaza supa si se adauga legumele curatate si taiate jumatati/sferturi. Se fierb impreuna la foc mic si acoperite pana sunt gata.

3. Se strecoara supa, carnea si legumele se scot si se pot folosi la salate - carnea se poate adauga in supa la sfarsit, daca va place.

4. Se pune din nou pe foc si se adauga orezul care se fierbe 15-20 minute. 5. Se opreste focul si se drege ciorba cu sare, zeama de lamaie, galbenus amestecat cu smantana sau iaurt si patrujel tocat. Este o nebunie! Pofta buna!