Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba Alba

Ciorba Alba

Name: Ciorba Alba
Prep time: 75 min
Ingredients: - Conopida - 1 buc.mijlocie;; - ceapa - 1 buc., marime medie;; - ardei rosu - 2 bucati;; - telina - 1 buc;; - cartofi - 4-7 buc.marime medie/mica;; - patrunjel - radacina - 1buc;; - sare, piper, sos de rosii/smantana cam 100 gr.; - orez - 50 gr.(un pumn); - patrunjel, tarhon/leustean; - carne de porc sau bacon, dar putem pune la alegere carne de vaca cu bacon( afumatura care da aroma combinat cu gustul de conopida).

Timp pregatire

75 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

- Conopida - 1 buc.mijlocie;
- ceapa - 1 buc., marime medie;
- ardei rosu - 2 bucati;
- telina - 1 buc;
- cartofi - 4-7 buc.marime medie/mica;
- patrunjel - radacina - 1buc;
- sare, piper, sos de rosii/smantana cam 100 gr.
- orez - 50 gr.(un pumn)
- patrunjel, tarhon/leustean
- carne de porc sau bacon, dar putem pune la alegere carne de vaca cu bacon( afumatura care da aroma combinat cu gustul de conopida).

Mod de preparare

Intr-o oala de 3 l.,calim ceapa,ardeiul,bacon-ul si carnea pana se schimba la culoare(CARNEA devine alba pe toate partile, aromatizate cu piperul, sare un varf de cutit), apoi adaugam apa, trei sferturi si lasam sa fiarba carnea la foc mic.

Adaugam legumele pe rand taiate cubulete la jumatatea fierberii. Se pune sosul de rosii/ pasta, sare, piper, adaugand dupa gust pana ne place.

Eu le pun cam pe toate odata si inainte de terminarea fierberii mai adaug tarhonul, orezul, smantana, sare.(eu nu pun smantana doar in farfurie sau fara).

Pofta Buna!