Gustos.ro / Retete culinare / CIORBA CU BULION SI GALUSTE

CIORBA CU BULION SI GALUSTE

Name: CIORBA CU BULION SI GALUSTE
Prep time: 50 min
Ingredients: 4 morcovi; 1 ceapa; 1 radacina patrunjel; 1 telina mica; 3 oua; 1 cescuta gris; ulei pt prajit aluatul de gris; 1 legatura patrunjel verde; 2 lingurite vegeta cu gust de gaina; 500 ml bulion (o jumatate de litru)

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

4 morcovi
1 ceapa
1 radacina patrunjel
1 telina mica
3 oua
1 cescuta gris
ulei pt prajit aluatul de gris
1 legatura patrunjel verde
2 lingurite vegeta cu gust de gaina
500 ml bulion (o jumatate de litru)

Mod de preparare

Punem la fiert intro oala 3 l apa. Cand incepe sa fiarba, adaugam ceapa taiata marunt, apoi restul zarzavatului si cateva frunze intregi de patrunjel, pe care le scoatem dupa ce si-au dezvoltat aroma. Cand zarzavatul e fiert, adaugam bulionul si reducem focul pana terminam galustele. Intre timp preparam aluatul pt galuste: batem bine 3 oua la care adaugam o cescuta de gris. Acest aluat il punem la prajit in putin ulei, intro tigaie mare cu diametrul de 28 cm, se prajeste la foc moale pe ambele parti. Lasam aluatul sa se raceasca, dupa care il asezam pe o planseta sau pe o tava inox si cu forme de plastic decupam aluatul. Punem figurinele rezultate la fiert in ciorba, la foc moale sa nu se zdrobeasca. Adaugam vegeta, potrivim de sare si cand galustele sunt fierte stingem focul. Ciorbica e aspectoasa si tentanta chiar si pt copilaii mofturosi.