Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba cu carne de vita si legume

Ciorba cu carne de vita si legume

Name: Ciorba cu carne de vita si legume
Prep time: 301 min
Cuisine: Romania
Ingredients: -Carne de vita 750g; -morcovi 300g; -ceapa 200g; -radacini de telina 200g; -radacini de patrunjel si pastarnac 200g; -coatofii 900g; -varza dulce 250g; - ardei gras 200g; -pasta de tomate 50g; -rosi proaspete 400g; -bors 100ml; -leustean verde 50g; -patrunjel verde 50g; -sare 40g

Timp pregatire

301 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

-Carne de vita 750g
-morcovi 300g
-ceapa 200g
-radacini de telina 200g
-radacini de patrunjel si pastarnac 200g
-coatofii 900g
-varza dulce 250g
- ardei gras 200g
-pasta de tomate 50g
-rosi proaspete 400g
-bors 100ml
-leustean verde 50g
-patrunjel verde 50g
-sare 40g

Mod de preparare

Proces Tehnologic

Carnea se spala si se portioneaza. Morcovii, telina, pastarnacul si radacinile de patrunjel se curata, se spala si se taie cuburi, ceapa se toaca marunt, varza se taie bucati mai mari. Ardei se taie fasii, iar cartofii se curata, se spala si se taie cuburi. Patrunjelul se mararul se toaca marunt.Rosile se oparesc se decojec si se taie felii. Borsul se fierbe si se strecoara. pasta de tomate se dilueaza.

Mode De Preparare

Carnease fierbe in circa 2 litri de apa cu sare si se spumeaza. cand carnea este fiarta pe jumatate, se adauga telina,morcovii,radacini de patrunjel si de pastarnac,ceapa, ardeiul gras, cartofii si varza . Cand cartofi sunt fierti se adauga pasta de tomate, rosiile, leusteanul verde, borsul si sarea. se fierb inca 5 minute.