CIORBA CU RAVIOLI

Timp pregatire
55 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 1.pentru ravioli:
  • -2 oua,sare,apa,faina pentru un aluat pe care sa il poti intinde;
  • -1 piept de pui mare;
  • -1 ceapa mare;
  • -2 oua;
  • -4-5 linguri faina pentru compozitie;
  • -cimbru;
  • -sare,piper.
  • 2.pentru ciorba:
  • -2 morcovi potriviti;
  • -1 ceapa medie;
  • -1 lingura cu bulion,sau 2 rosii mari;
  • -50 ml ulei;
  • -6 catei de usturoi;
  • -500 grame smantana;
  • -1 ou;
  • -1 legatura leustean verde/tarhon;
  • -sare,piper.

Mod de preparare

Se pregateste o oala, se pune la incins, se toarna uleiul,se pune la calit morcovul dat prin razatoarea mare si ceapa taiata marunt.Dupa ce s-au calit se adauga bulionul sau rosiile decojite si date prin razatoare,se adauga cantitatea de apa dorita(in functie de cate ravioli intentionati sa faceti,fara a umple complet oala) ,se pune sare si piper,se lasa la fiert la foc mic;

Pieptul de pui se spala,se scurge bine de apa,se taie bucati, se da prin masina de tocat si se amesteca cu ceapa taiata marunt,2 oua,sare,piper,cimbru,faina cat aluatul sa se lege;

Se pregateste aluatul din ingredientele mentionate(asemanator cu cel pentru taiteii de casa)se intinde o foaie subtire si mare;

Pe jumatate din foaie se pune la distanta egala o jumatate de lingura de umplutura,se pliaza cealalta jumatate de foaie,se preseaza usor marginile si spatiile goale dintre umpluturi si se taie patrate cu o latura de 3-4 cm(se pot taia si direct din foaie,se umplu si se preseaza marginile);

Cand supa a dat in clocot,se adauga ravioli si se lasa la fiert 15-20 minute,la foc potrivit;

Separat se ia putina zeama din ciorba,se lasa la racit,se adauga compozitia facuta din smantana,1 ou, usturoiul pisat si leusteanul taiat fin,care se toarna treptat in ciorba,se amesteca usor,se lasa 2-3 minute cat sa dea un clocot.

SFAT:cand se toarna compozitia de smantana,focul trebuie sa fie moderat in asa fel incat aceasta sa nu se taie.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin

Se curata, se spala se taie macroul in doua, inlaturand capul, coada si aripioarele.

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin
Salata de icre

Salata de icre

Reteta de salata de icre. Cum faci acasa salata de icre.

Salata de icre
Crap prajit cu sos de rosii si capere

Crap prajit cu sos de rosii si capere

Crap prajit cu sos de rosii si capere
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor