Gustos.ro / Retete culinare / CIORBA DE BURTA

CIORBA DE BURTA

Name: CIORBA DE BURTA
Prep time: 70 min
Ingredients: 1 kg burta de vita fideluta(congelata din comert); 3 morcovi; 2 radacini patrunjel; o ceapa intreaga(care dupa fierbere se scoate); 2 foi dafin; 10 boabe piper; 7 catei de usturoi; 2 linguri de otet sau mai mult; dupa gust; 3 galbenusuri; 250 g smantana; 1 lingura de sare(mai completati daca va place mai sarat) 4 l apa si patrunjel verde tocat marunt.

Timp pregatire

70 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg burta de vita fideluta(congelata din comert)
3 morcovi
2 radacini patrunjel
o ceapa intreaga(care dupa fierbere se scoate)
2 foi dafin
10 boabe piper
7 catei de usturoi
2 linguri de otet sau mai mult
dupa gust
3 galbenusuri
250 g smantana
1 lingura de sare(mai completati daca va place mai sarat) 4 l apa si patrunjel verde tocat marunt.

Mod de preparare

Dezghetam burta, se pune la fiert in 4 l apa, se fierbe 30-45 minute, mai completam cu apa daca a scazut. Adaugam zarzavatul curatat, taiat marunt, continuam fierberea completa a zarzavatului, adaugam sare, otet si usturoiul pisat, apoi luam oala de pe foc. Separat, batem bine galbenusurile cu smantana si amestecam incet cu zeama din oala. Se serveste fierbinte cu patrunjel verde presarat in farfurie, alaturi de ardei iute.