Gustos.ro / Retete culinare / CIORBA DE BURTA DELICIOASA!!!

CIORBA DE BURTA DELICIOASA!!!

Name: CIORBA DE BURTA DELICIOASA!!!
Prep time: 180 min
Ingredients: un rasol de porc sau de vita(cu os obligatoriu); 1 kg burta feliata; o legatura zarzavat (morcov, patrunjel); usturoi; gogsari in otet; 500 g smantana; 4 oua; otet

Timp pregatire

180 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

un rasol de porc sau de vita(cu os obligatoriu)
1 kg burta feliata
o legatura zarzavat (morcov, patrunjel)
usturoi
gogsari in otet
500 g smantana
4 oua
otet

Mod de preparare

Se pune rasolul la fiert, se spumeaza si apoi se adauga zarzavaturile in oala. Cand este aproape gata se scoate si se feliaza fidelute ca burta. Zarzavaturile se scot din ciorba. In zeama se adauga rasolul feliat, burta si apoi usturoiul maruntit si se lasa sa fiarba. Se condimenteaza cu vegeta, sare, piper...

Separat intr-o tigaie se pune putin ulei si se prajesc, vreo 10 minute, gogosarii taiati julien peste care se adauga si zeama din borcan, apoi se adauga peste ciorba.Puteti sa puneti zeama de pe gogsari in loc de otet pentru a acri ciorba. Ii da ciorbei o culoare deosebita

Ingrosala pentru ciorba se prepara astfel: peste oua (eu folosesc doar galbenusele) se adauga 2 linguri de faina si smantana si se amesteca bine pana devine o crema omogena. Ca sa nu se taie ciorba eu adaug cate un polonic de ciorba fierbinte peste ingrosala si cand e bine diluata ii dau drumul in oala cu ciorba amestecand continuu.

o mai lasati sa dea un clocot si este gata!

Atunci este ciorba de burta reusita cand, lasata la rece peste noapte, se incheaga ca piftia.

Pofta buna!