Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de burta falsa

Ciorba de burta falsa

Name: Ciorba de burta falsa
Prep time: 90 min
Ingredients: 1kg pipota de pui,; un os de vita,; o ceapa mare,; un morcov,; o telina mai mica,; o foaie dafin,; 2 linguri "Secretul gustului" de legume,; 4 galbenusuri,; 500g smantana,; un pahar (mic) (dupa gust) de otet,o capatana usturoi; un ardel gras rosu.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1kg pipota de pui,
un os de vita,
o ceapa mare,
un morcov,
o telina mai mica,
o foaie dafin,
2 linguri "Secretul gustului" de legume,
4 galbenusuri,
500g smantana,
un pahar (mic) (dupa gust) de otet,o capatana usturoi
un ardel gras rosu.

Mod de preparare

Se fierbe pipota cu osul de vita, se spumuieste, se adauga ceapa, morcovul (taiate in patru) si foaia de dafin. Se lasa la fiert pana s-au muiat pipotele.Se scot intr-un vas, restul se strecoara sa ramana zeama limpede. Se taie suvite pipota, (fideluta ca la ciorba de burta). Se pune in vasul cu zeama strecurata, se adauga doua (sau mai putin,dupa gust) "Secretul gustului" si se lasa sa dea in clocot. Intre timp, bati trei galbenusuri si un ou intreg cu otetul dupa care adaugi smantana. Torni peste supa in clocot, mai lasi sa fiarba 20 min (pentru a distruge fermentii din smantana). La final, adaugi ardelul gras rosu, taiat fin si usturoiul tocat foarte foarte fin. Recomand dupa ce s-a oprit plita. Va avea savoare mai intensa.

Pofta buna!