Gustos.ro / Retete culinare / CIORBA DE CARTOFI CU SLANINA

CIORBA DE CARTOFI CU SLANINA

Name: CIORBA DE CARTOFI CU SLANINA
Prep time: 25 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1.300 grame cartofi; 2.100 grame slanina afumata; 3.2 cepe potrivite; 4.2 morcovi; 5.1 ardei gras; 6.1 pastarnac; 7.1 telina mica; 8.3 rosii; 9.500 ml zeama de varza; 10.1 legatura de patrunjel verde; 11.sare; piper.

Timp pregatire

25 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1.300 grame cartofi; 2.100 grame slanina afumata; 3.2 cepe potrivite; 4.2 morcovi; 5.1 ardei gras; 6.1 pastarnac; 7.1 telina mica; 8.3 rosii; 9.500 ml zeama de varza; 10.1 legatura de patrunjel verde; 11.sare
piper.

Mod de preparare

Toate legumele, se curata, se spala, si se taie cubulete mici, in afara de cartofi care se taie in cuburi mai mari; -patrunjelul se toaca marunt,iar zeama de varza se strecoara si se fierbe, pastrandu-se calda; Slanina se taie bucatele si se prajeste pana se rumeneste, apoi se indeparteaza de pe flacara si se tine la cald; Se pune intr-o oala legumele la fiert mai putin rosiile si cartofii, iar cand sunt aproape fierte se adauga cartofii, si dupa cca 10 minute si rosiile taiate cubulete;

Cu cca 10 minute inainte de a fi gata, se pune slanina prajita, jumatate din verdeata, zeama de varza si putina sare tragandu-se un clocot de 2-3 minute. Se presara restul de verdeata sau se pastreaza pentru servire.

SFAT: rosiile se pot opari 2-3 minute, se decojesc si se taie cubulete, daca zeama de varza este prea sarata se va pune o cantitate mai mica, completandu-se cu bors proaspat.