Gustos.ro / Retete culinare / CIORBA DE FASOLE BOABE CU TARHON

CIORBA DE FASOLE BOABE CU TARHON

Name: CIORBA DE FASOLE BOABE CU TARHON
Prep time: 120 min
Ingredients: Aceasta este o reteta ardeleneasca cu rantas, la origine de post. Cine nu agreeaza ideea, poate renunta la rantas si poate imbogati ciorba cu smantana.; 1/2 kg fasole boabe aleasa si spalata, 3 morcovi mari, 1 telina, 1 pastarnac, ulei, 3 linguri de faina pt rantas, ceapa, boia dulce, otet, tarhon, patrunjel verde tocat.

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Aceasta este o reteta ardeleneasca cu rantas, la origine de post. Cine nu agreeaza ideea, poate renunta la rantas si poate imbogati ciorba cu smantana.
1/2 kg fasole boabe aleasa si spalata, 3 morcovi mari, 1 telina, 1 pastarnac, ulei, 3 linguri de faina pt rantas, ceapa, boia dulce, otet, tarhon, patrunjel verde tocat.

Mod de preparare

Se pune fasolea la fiert intro oala de 5 l. Se arunca prima apa, dupa primele clocote, se clateste cu apa rece si se pune iar la fiert tot in apa rece. Cand fierebe, adaugam ceapa taiata marunt, morcovul, telina, pastarnacul taiate cubulete, punem vegeta si lasam la fiert. Cand fasolea este fiarta, facem un rantas din ulei(cam 50 g ulei=1 cescuta pt cafea) 3 linguri de faina si putina boia dulce, pe care il stingem cu apa rece si il adaugam la ciorba. Se potriveste gustul de otet, sare, se adauga tarhonul taiat marunt, se mai da un clocot. Stingem focul si adaugam patrunjelul verde tocat. Se serveste cu ceapa rosie in otet. E foarte buna si cu mamamliga.