Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de gaina

Ciorba de gaina

Name: Ciorba de gaina
Prep time: 90 min
Ingredients: carne de gaina (spate si aripi) portionata si spalata; o ceapa curatata si spalata; un morcov curatat si spalat; o telina mica curatata si spalata; o jumatate de ardei gras curatat si spalat; alte legume de sezon (mazare, fasole, dovlecel); 3-4 rosii mici spalate (sie eventual decojite); 2-3 cartofi curatati, spalati si taiati in cubulete; 200 ml de smantana pentru gatit; un galbenus de ou; 2 linguri de fidea sau taitei; verdeata spalata (patrunjel si leustean); sare; apa

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

carne de gaina (spate si aripi) portionata si spalata
o ceapa curatata si spalata
un morcov curatat si spalat
o telina mica curatata si spalata
o jumatate de ardei gras curatat si spalat
alte legume de sezon (mazare, fasole, dovlecel)
3-4 rosii mici spalate (sie eventual decojite)
2-3 cartofi curatati, spalati si taiati in cubulete
200 ml de smantana pentru gatit
un galbenus de ou
2 linguri de fidea sau taitei
verdeata spalata (patrunjel si leustean)
sare
apa

Mod de preparare

Pasul 1:

Pregatim aragazul si o oala in care punem apa. Adaugam carnea de gaina si o lasam sa fiarba. Adunam des si indepartam spuma care se formeaza deasupra supei de gaina.

Pasul 2:

Tocam marunt ceapa. Taiem morcovul in rondele subtiri. Tocam telina in cuburi mici. Taiem ardeiul in fasii subtiri. Taiem rosiile in cuburi mici, sau le radem pe razatoare. Tocam marunt verdeata (patrunjelul si leusteanul).

Pasul 3:

Cand carnea este aproape fiarta (in functie de gaina), adaugam ceapa. Punem morcovul, telina si ardeiul si amestecam. Completam cu apa calda daca mai este nevoie si lasam sa fiarba.

Pasul 4:

Dupa 10 minute, punem legumele de sezon. Adaugam cartofii si rosiile. Amestecam si lasam sa fiarba 10-15 minute.

Pasul 5:

Punem fideaua. Condimentam cu sare, amestecam si mai fierbem timp de 5-7 minute.

Pasul 6:

Punem galbenusul peste smantana si omogenizam. Verificam ca legumele si carnea sunt fierte si inchidem aragazul. Punem un polonic de ciorba fierbinte peste amestecul de ou si smantana si omogenizam. Rasturnam amestecul in oala.

Pasul 7:

Amestecam, gustam si condimentam, daca mai este nevoie. Presaram deasupra verdeata tocata. Servim fierbinte, cu ardei iute.

Reteta video completa o gasiti la: http://www.reteta-video.ro/retete/ciorba-de-gaina.html

POFTA BUNA!