Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de gaturi de curcan

Ciorba de gaturi de curcan

Name: Ciorba de gaturi de curcan
Prep time: 180 min
Ingredients: 1 kg gat de curca; 1 litru de bors; 1 ceapa verde; 1 morcov; 1 cartof; 1 ardei gras; 1 legatura patrunjel; 2 cuburi delicat gaina; Pentru paste; 1 ou; faina

Timp pregatire

180 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg gat de curca
1 litru de bors
1 ceapa verde
1 morcov
1 cartof
1 ardei gras
1 legatura patrunjel
2 cuburi delicat gaina
Pentru paste
1 ou
faina

Mod de preparare

Se pun la fiert intr-o cratita de 5 litri gaturile.

Se curata, spala si se taie legumele astfel.

- cartoful cuburi

- morcovul semirondele

- ceapa verde felii de 5 mm

- ardeiul gras se taie fidea

- patrunjelul se toaca

Se verifica si se indeparteaza spuma din cratita.

Cand s-au fiert gaturile se scot pe o farfurie si se taie in mai multe bucati.

Se adauga ceapa, morcovul, ardeiul, cuburile de delicat, piper si o parte din patrunjel la fiert.

Intr-un bol se amesteca oul cu faina pana se obtine un aluat omogen si tare care se intinde intr-o foaie subtire, se tapeteaza cu faina, se ruleaza si se taie felii cat mai subtiri. ATENTIE !!! dintr-un ou ies prea multe paste pentru un bors, recomand sa pune-ti jumatate.

Cand s-au fiert morcovii se introduc in cratita cartofii si gaturile taiate si se toarna borsul si se completeaza cu apa. Dupa cateva minute se introduc pastele. Cand s-au fiert pastele se stinge focul si se adauga restul de patrunjel.