autor:

Fara foto

» » , Borsuri si Ciorbe, Supe de legume

Ciorba de mazare si linte

Autor: liuba_g (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 30 noiembrie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: liuba_g (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 30 noiembrie 2009

Ingrediente
, 250 g linte uscata, 250 g mazare uscata, 3 morcovi medii, 2 radacini patrunjel, 2 radacini pastarnac, 1 radacina de telina mica, 1 cartof, 3 cepe mari, slanina dupa gust (eu am pus cca 50 gr), afumatura (eu am folosit ciolan afumat, 100 gr.), sare, piper, boia, cimbru, busuioc, tarhon dupa gust. Din aceste cantitati mie mi-a rezultat ciorba pentru o oala de 8 litri plina.,

Dificultate: Medie Timp: 2h 15 min

2 voturi

Mod de preparare


Se pun la inmuiat lintea si mazarea cel putin 6 ore (eu din lipsa de timp le-am pus la inmuiat de cu seara si le-am gatit abia seara urmatoare), intr-un vas cu multa apa (se umfla destul de mult). Dupa trecerea timpului de inmuiat, se spala bine. Se pune la fiert cu apa cu sare, cat sa acopere de 4 degete legumele. Pana da in fiert se taie rondele morcovul si albitura si se adauga in oala. Se taie si cartoful, dar se adauga peste jumatate de ora. Intre timp, se taie ceapa pestisori si slanina bucatele. Se pune in tigaie slanina si ceapa si se calesc putin, apoi se adauga si afumatura taiata cubulete. Se calesc la foc mediu, in tigaia acoperita, pana lintea si mazarea din cratita de ciorba sunt aproape fierte (se zdrobesc usor). Se adauga peste ceapa si afumatura din tigaie condimentele (sare, piper, boia, cimbru, busuioc, tarhon) dupa gust. Se mai lasa 5 minute, apoi toata compozitia din tigaie se adauga in ciorba, peste legume. Se face focul mare si se da intr-un clocot, apoi se face mediu si se fierbe inca jumatate de ora.



Se poate face, pentru post, varianta fara slanina si afumatura, iar pentru calirea cepei se poate folosi putin ulei.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de mazare si linte" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Supe de legume
Ciorba de pastai cu rosii

Ciorba de pastai cu rosii

Curatam pastaile la capete, le spalam iar apoi le taiem in doua, in trei, depinde cat sunt de mari

1 vot    0 comentarii
1h 30 min
Supe de legume
Supa crema de dovleac

Supa crema de dovleac

Dovleacul se curata de coaja,se indeparteaza semintele si se taie in cuburi mici. Se aseaza intr-o

7 voturi    4 comentarii
30 min
Supe de legume

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 14 iulie 2010

    Merita incercata !

Dificultate

Medie

Timp

2h 15 min

2 voturi

Ingrediente

  • 250 g linte uscata
  • 250 g mazare uscata
  • 3 morcovi medii
  • 2 radacini patrunjel
  • 2 radacini pastarnac
  • 1 radacina de telina mica
  • 1 cartof
  • 3 cepe mari
  • slanina dupa gust (eu am pus cca 50 gr)
  • afumatura (eu am folosit ciolan afumat
  • 100 gr.)
  • sare
  • piper
  • boia
  • cimbru
  • busuioc
  • tarhon dupa gust. Din aceste cantitati mie mi-a rezultat ciorba pentru o oala de 8 litri plina.

Raporteaza reteta

constanta proca

constanta proca (Chef de cuisine)

Merita incercata !

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Supe de legume

Gulas Gulas

Pentru inceput se pune carnea de vitel la fiert in 2 litri de apa, deoarece este carnea ce fierbe mai greu decat cea de porc. Se fierbe

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Mancaruri cu carne
Ciorba de praz Ciorba de praz

Prazul se taie felii foarte foarte subtiri. Carnea se toaca foarte marunt cu cutitul cum am procedat eu sau poate fi tocata la masina

0 voturi    0 comentarii
45 min
Borsuri si Ciorbe
Supa frantuzeasca de ceapa