Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de perisoare

Ciorba de perisoare

Name: Ciorba de perisoare
Prep time: 60 min
Ingredients: Ingrediente: 700 g carne tocata(amestec vita; porc); 5 buc morcovi mari (fiindca au fost f. mari i-am taiat in doua si se vad multi pe farfurie); 2 felii telina dintro telina f. mare; 4 radacini de patrunjel; 2 cepe; o mana de ardei gras; 2 oua; ustoroi; bulion; patrunjel verde; 2 lingurite piper; sare dupa gust; 1 lingurita boia; vegeta dupa gust; o cescuta orez; 1 lingura faina alba.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente: 700 g carne tocata(amestec vita
porc)
5 buc morcovi mari (fiindca au fost f. mari i-am taiat in doua si se vad multi pe farfurie)
2 felii telina dintro telina f. mare
4 radacini de patrunjel
2 cepe
o mana de ardei gras
2 oua
ustoroi
bulion
patrunjel verde
2 lingurite piper
sare dupa gust
1 lingurita boia
vegeta dupa gust
o cescuta orez
1 lingura faina alba.

Mod de preparare

Punem la fiert 3,5 litri apa. Cand apa fierbe adaugam zarzavatul curatat, spalat, taiat dupa preferinta. Intre timp pregatim perisoarele din: carne, piper, boia, putina sare, cele 2 oua, orez, 1 lingura faina alba, pe care le framantam foarte bine. Cu mana inmuiata in apa formam perisoare din compozitia bine framantata, pe care le asezam pe o farfurie si apoi le punem la fiert in oala cu zarzavat, adaugam vegeta. Se fierb la foc potrivit cam 20 minute, adaugam bulionul, lasam sa clocoteasca putin, potrivim de sare, stingem focul si adaugam verdeata tocata marunt. Se poate servi cu smantana.