Ciorba de perisoare

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
medie
Ciorba de perisoare

Ingrediente

  • Ingrediente perisoare:
  • 1 kg carne tocata (amestec porc si vita)
  • 2 oua
  • 1/2 legatura patrunjel tocata
  • 50 gr orez
  • sare
  • 1 ceapa potrivita ca marime
  • piper
  • Pentru ciorba:
  • 1 morocov
  • 1 telina
  • 1 pastarnac
  • 1 ceapa
  • 1 cutie rosii taiate cubulete
  • 1 cartof mediu
  • sare
  • patrunjel verde
  • 2 linguri pasta de tomate
  • 1 ou
  • dupa gustul si preferinta fiecaruia: bors,zeama de varza,otet,zeama de lamaie

Mod de preparare

Curatam si spalam toate legumele pentru ciorba.Cartoful se taie cubulete potrivite ca marime. Morcovul, telina,ceapa si pastarnacul se dau pe razatoarea cu ochiuri mari,dar la fel de bine se pot taia si cubulete. Aici depinde de gustul fiecaruia dintre noi.Intr-o oala mai mare punem circa 5 litrii de apa,legumele,rosiile taiate cubulete si lasam sa fiarba pana cand legumele sunt aproape patrunse.Intre timp pregatim carnea pentru perisoare.

Intr-un castron punem carnea tocata. Adaugam orezul spalat bine,ceapa curatata si data pe razatoarea cu ochiuri mari,ouale,patrunjelul tocat marunt,sare si piper dupa gust.Omogenizam bine compozitia si lasam deoparte circa 5 minute. Cu mana umeda formam bilute rotunde,pe care le lasam deoparte pana cand legumele sunt aproape fierte.

Cand legumele sunt aproape fierte,adaugam perisoarele. Lasam sa mai dea in cateva clocote, pana cand carnea si orezul sunt fierte. Adaugam apoi pasta de tomate si borsul pe care l-am fiert in prealabil. Daca mai este nevoie se mai adauga sare dupa gust. Oprim focul si adaugam patrunjelul deasupra. Optional, ciorba de perisoare se poate servi cu smantana si ardei iute. Sa aveti pofta!

 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Zmeurata de casa

Zmeurata de casa

Reteta de zmeurata de casa. Cum se face zmeurata de casa reteta de lichior de zmeura.

Zmeurata de casa
Paste cu vinete

Paste cu vinete

Reteta de paste cu vinete. Cum faci acasa paste cu vinete reteta simpla si delicioasa.

Paste cu vinete
Pandispan cu zmeura si mure

Pandispan cu zmeura si mure

Separam ouale.

Pandispan cu zmeura si mure