Ciorba de perisoare acrita cu bors

Timp pregatire
70 minute
Complexitate
redusa
Ciorba de perisoare acrita cu bors

Ingrediente

  • 400g. carne tocata amestec vita-porc
  • 2 linguri de orez
  • 2 cepe albe
  • 1 ceapa rosie
  • 2 ardei grasi
  • 2 morcovi
  • 1 telina mica
  • 2 oua
  • marar, leustean - dupa gust
  • 1/2 pahar suc de rosii
  • 2 linguri zarzavat de iarna (ardei,morcov,suc de rosii in ulei)
  • 1 lingura de ulei
  • sare sau seceretul gustului, vegeta, etc,-dupa gust

Mod de preparare

Dupa ce am spalat si am curatat legumele le dam pe razatoarea mare si le punem la calit in vasul in care facem ciorba. Dupa cateva minute le stingem cu apa calda. Le lasam sa fiarba la foc mic si ne ocupam de perisoare. Dam pe razatoare o ceapa, o calim in putin ulei adaugam cele 2 linguri de orez spalat, mai lasam putin pe foc. Taiem mararul foarte fin si il amestecam cu carnea, ceapa si orezul, punem un ou si potrivim de sare. Compozitia fiind gata punem pe foc un alt vas cu apa si un praf de sare. Cand apa clocoteste formam cu mana uda bilute din carne si le fierbem pana se foemeaza si de intaresc putin. Mai adaugam apa calda - pana la trei litri - in vasul de ciorba, luam cu spumiera perisoarele si le punem in ciorba. Lasam sa mai fiarba zece minute si turnam sucul de rosii, apoi borsul pe care l-am fiert in prealabil, potrivim de sare. Fierbem ciorba la foc moderat pentru a nu se zdrobi perisoarele. Cand orezul din perisoare este fiert, stingem focul, batem un ou intr-un castronel cu un polonic de ciorba si il adaugam in ciorba amestecand continuu. Taiem leusteanul marunt, il adaugam deasupra si acoperim vasul. Astfel aroma leusteanului se pastreaza mai bine si ciorba este mai apetisanta.
Nu pun orez in ciorba pentru ca mi se pare suficient cel din perisoare, dar cine doreste sa fie ciorba mai groasa poate sa caleasca orezul o data cu zarzavatul.
Va doresc pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Chec cu afine si merisoare

Chec cu afine si merisoare

Chec cu afine si merisoare
Salata de pui cu telina si maioneza

Salata de pui cu telina si maioneza

Reteta de salata de pui cu telina si maioneza. Salata de pui cu telina si maioneza reteta simpla. Retete de aperitive. Retete...

Salata de pui cu telina si maioneza
Orez cu carne de porc

Orez cu carne de porc

Reteta de orez cu carne de porc. Cum prepari acasa cea mai buna reteta de orez cu carne de porc.

Orez cu carne de porc
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor