Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de perisoare cu tarhon

Ciorba de perisoare cu tarhon

Name: Ciorba de perisoare cu tarhon
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 400 gr carne tocata de porc; 1 ceapa mica; 2 catei de usturoi; 1 ou; sare, piper; boia de ardei dulce; 1 morcov; 1 patrunjel; 1 bucata telina; 50 gr orez; 200 gr smantana; tarhon maruntit in otet; sare, piper

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

400 gr carne tocata de porc
1 ceapa mica
2 catei de usturoi
1 ou
sare, piper
boia de ardei dulce
1 morcov
1 patrunjel
1 bucata telina
50 gr orez
200 gr smantana
tarhon maruntit in otet
sare, piper

Mod de preparare

In primul rand, punem apa intr-o cratita, in care gatiti ciorba, apoi ne ocupam de perisoare. Condimentam carnea tocata cu sare, piper, boia de ardei, apoi adaugam ceapa curatata si data pe razatoare si usturoiul pisat. Spre final adaugam oul batut. Dam forma perisoarelor si le punem la fiert in apa clocotita. Dupa ce a dat in clocot se ia spuma ori de cate ori este nevoie ca sa avem o ciorbica limpede. Intre timp, curatam legumele, le spalam si taiem marunt, apoi adaugam la ciorba. Condimentam cu putin sare si piper si lasam sa fiarba. Cand au fiert toate legumele si perisoarele, adaugam orezul spalat in mai multe ape, tarhonul maruntit si 1-2 linguri de otet aromatizat in care a stat tarhonul (dupa gust) si lasam sa mai dea in clocot pana ce a fiert orezul. Orezul se poate fierbe separat in apa cu sare, apoi sa adaugati la ciorba. Se trage deoparte se lasa putin la racit apoi adaugam smantana.

Este delicioasa! Pofta mare!!!