Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de peste

Ciorba de peste

Name: Ciorba de peste
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Un cap de peste crap sau doua/trei mai mici; peste mai mic rosioara, caras cam 5-6 bucati; doi morcovi mici, o albitura, o ceapa medie, o telina mica, un ardei verde gras si putin ardei iute rosu, verdeata(leustean, patrunjel), sare, un borcan de 800g rosii in bulion,o ceasca de orez, 1/2l zeama de varza sau bors (dupa gust).

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Un cap de peste crap sau doua/trei mai mici
peste mai mic rosioara, caras cam 5-6 bucati
doi morcovi mici, o albitura, o ceapa medie, o telina mica, un ardei verde gras si putin ardei iute rosu, verdeata(leustean, patrunjel), sare, un borcan de 800g rosii in bulion,o ceasca de orez, 1/2l zeama de varza sau bors (dupa gust).

Mod de preparare

Ceapa se taie cubulete si se caleste in ulei pana se inmoaie putin. Se adauga ardeiul(gras si iute) taiat tot cubulete peste care se adauga restul de zarzavat pana ce uleiul capata putina culoare, mai ales de la morcov.Se stinge cu trei litri de zeama strecurata de la pestele mic fiert pana s-a sfaramat. Se lasa pana ce a fiert zarzavatul si se adauga rosiile in bulion si capul de peste. Cand capul de peste este jumate fiert se rastoarana si orezul inmuiat. Separat se da in fiert zeama de varza sau borsul si se adauga restului de ciorba si se lasa cateva minute sa se imbine gusturile. La sfarsit se potriveste de sare si se adauga verdeata. Se serveste alaturat cu mamaliguta.