Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de peste la ceaun

Ciorba de peste la ceaun

Name: Ciorba de peste la ceaun
Prep time: 120 min
Ingredients: 4-5 capete de peste; 1 ceapa; 2-3 catei usturoi; 2 morcovi, 2 radacini patrunjel, 2 pastarnaci, telina; 1 legatura patrunjel; 1-2 frunze de leustean; 500 ml suc de rosii; 1 ardei chilli(optional); sare,piper

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

4-5 capete de peste
1 ceapa
2-3 catei usturoi
2 morcovi, 2 radacini patrunjel, 2 pastarnaci, telina
1 legatura patrunjel
1-2 frunze de leustean
500 ml suc de rosii
1 ardei chilli(optional)
sare,piper

Mod de preparare

Se curata ceapa, usturoiul si zarzavaturile si se taie dupa preferinta. Se pune ceaunul la foc, se pune putin ulei si se adauga legumele taiate. Se lasa putin la dinstuit apoi se adauga 6 litri de apa(se mai poate completa pe parcurs cu apa fierbinte in caz ca nu este de ajuns). Se lasa sa fiarba putin dupa care se adauga capetele de peste spalate si curatate in prealabil. Se condimenteaza, se adauga ardeiul iute,frunzele de leustean netocate si se lasa la fiert. Cand e aproape fiarta carnea se adauga sucul de rosii si se lasa sa mai dea cateva clocote. La sfarsit se adauga frunzele de patrunjel tocate.

Ciorba se poate prepara si intr-o oala pe aragaz, insa gustul usor de fum pe care il primeste in cazul prepararii la ceaun este inconfundabil!!!

Pofta buna!