Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de pleurotus cu otet

Ciorba de pleurotus cu otet

Name: Ciorba de pleurotus cu otet
Prep time: 30 min
Ingredients: 500 g pleurotus; 150 grame morcov; 1 bucata ceapa de marime mijlocie; 2 linguri ulei de floarea soarelui; 100 grame smantana; 1 lingura mare de faina; 2 gogosari rosii din otet; 2 catei de usturoi; otet dupa gust; 1 frunza de dafin; 10 boabe de piper negru; o lingurita de sare; ardei iute

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

500 g pleurotus
150 grame morcov
1 bucata ceapa de marime mijlocie
2 linguri ulei de floarea soarelui
100 grame smantana
1 lingura mare de faina
2 gogosari rosii din otet
2 catei de usturoi
otet dupa gust
1 frunza de dafin
10 boabe de piper negru
o lingurita de sare
ardei iute

Mod de preparare

Intr-o oala de 3 litri, se pun 2 linguri de ulei de floarea soarelui. Ceapa taiata pestisori, morcovul dat prin razatoarea mica si pleurotusul taiat fideluta se arunca peste uleiul incins, in ordinea de mai sus.

Se calesc usor. Se stinge totul cu 2 litri de apa calda. Se pun in oala care inca nu fierbe, boabele de piper, foaia de dafin, o lingura de faina desfacuta in apa rece, o lingurita de sare si gogosarii taiati fideluta. Se lasa la fiert 20 minute. Se inchide focul. Se drege cu 2 catei de usturoi fara coaja, zdrobiti cu latul cutitului si smantana. Se amesteca continuu pana la omogenizare. Eu am folosit smantana grasa 15 %. Otetul cu care se acreste ciorba este cel in care am marinat gogosarii din toamna. De ce? Pentru ca in el au fost macerate foarte multe mirodenii: enibahar, boabe de mustar, boabe de coriandru, dafin, piper negru si rosu, sare, zahar, cuisoare.

Se serveste fierbinte cu ardei iuti si un pahar de vin rosu.

Usoara, ieftina si foarte gustoasa!