Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de potroace 2 Tradaro

Ciorba de potroace 2 Tradaro

Name: Ciorba de potroace 2 Tradaro
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 700 g maruntaie de gasca; 3-4 oase de vaca; 3 linguri orez; 1 cartof mare; 3 l apa; 1 l zeama de varza; 2 cepe; rosii proaspete sau 1 cutie in bulion; 1 radacina patrunjel, 1 morcov, 1 telina, 1 pastarnac; leustean; 1 ou; smantana; ulei , sare, piper

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

700 g maruntaie de gasca
3-4 oase de vaca
3 linguri orez
1 cartof mare
3 l apa
1 l zeama de varza
2 cepe
rosii proaspete sau 1 cutie in bulion
1 radacina patrunjel, 1 morcov, 1 telina, 1 pastarnac
leustean
1 ou
smantana
ulei , sare, piper

Mod de preparare

Intr-o oala se pun oasele la fiert cu putina sare si cand fierb se spumeaza. In alta oala se pun la fiert maruntaiele de gasca cu putina sare si cand fierb se spumeaza. Dupa fierbere se strecoara oasele iar zeama se adauga peste cea in care au fiert maruntaiele.

Zarzavatul curatat, spalat si tocat foarte marunt se pune la calit in putin ulei si un pahar de apa cca 7-8 minute pana se inmoaie apoi se pune in oala cu maruntaie. Se adauga cartoful taiat in cubulete, rosiile in bulion, orezul si zeama de varza. Daca s-a evaporat din apa se mai adauga apa incalzita incat sa ramana in oala circa 4 l de ciorba.

Se lasa sa fiarba la foc potrivit pana ce cartofii s-au fiert.

Oul se bate impreuna cu smantana si se toarna in ciorba, astfel se vor forma niste zdrente de ou foarte fine. Se adauga leustean, sare si piper dupa gust.

Se mai adauga putin suflet.

Pofta Buna!