Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de primavara cu zarzavat

Ciorba de primavara cu zarzavat

Name: Ciorba de primavara cu zarzavat
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 4 fire de praz;; 1 ceapă galbenă;; 2 morcovi;; 1 ardei gras roșu;; 1 rădăcină de pătrunjel;; 1 rădăcină de păstârnac;; 1 lingură orez;; 2 cartofi;; 300 g roșii pasate;; Sare, după gust;; 2,5 l apă;; 500 ml zeamă de varză;; 1 ou;; 40 ml ulei,; mărar și pătrunjel proaspete, după gust;; Leuștean uscat, după gust

Se curata si se spala ardeiul, ceapa, morcovii, cartofii si radacinile.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

4 fire de praz;
1 ceapă galbenă;
2 morcovi;
1 ardei gras roșu;
1 rădăcină de pătrunjel;
1 rădăcină de păstârnac;
1 lingură orez;
2 cartofi;
300 g roșii pasate;
Sare, după gust;
2,5 l apă;
500 ml zeamă de varză;
1 ou;
40 ml ulei,
mărar și pătrunjel proaspete, după gust;
Leuștean uscat, după gust

Mod de preparare

Se curăță și se spală ardeiul, ceapa, morcovii, cartofii și rădăcinile. Morcovii și rădăcinil se dau pe răzătoarea mică. Prazul se taie cuburi, ceapa se toacă mărunt, cartofii se taie cubulețe.

Se călesc legumele într-o oală de 3 l pentru ciorbă, în puțin ulei, apoi se completează cu apă și se lasă la fiert. Când începe să fiarbă, se adaugă și o lingură de orez.

Când legumele sunt fierte, se adaugă roșiile pasate, se acrește cu zeama de varză, după gust, apoi se mai lasă să fiarbă puțin. Într-un castron, se bate un ou bine și se subțiază cu ciorbă, apoi se adaugă în ciorbă.

Se ia focul și se presară verdețuri, după gust.

Timp pregătire: 15 min

Timp gătire: 45 min

Porții: 8

Poftă Bună!

Dacă v-a plăcut reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu:

https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2020/02/ciorba-de-primavara-cu-zarzavat.html