Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de pui

Ciorba de pui

Name: Ciorba de pui
Prep time: 60 min
Ingredients: 800 g pulpe de pui, fara piele si os, taiate in bucati de 2,5 cm; 4 morcovi, taiati felii subtiri; 3 cepe rosii mari, taiate in bucati de 1cm; 5 catei de usturoi, tocati, plus un catel intreg de usturoi; 2 linguri ghimbir proaspat tocat marunt; 1 lingura ardei Cayenne; 3/4 lingurita sare .; 2 ardei grasi rosii, taiati În fâsii late; 1 lingura seminte de dovleac decojite, coapte; 1 lingura ulei de seminte de in; 1/4 cana paste orzo (45 g); 8 cani varza creata tocata

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

800 g pulpe de pui, fara piele si os, taiate in bucati de 2,5 cm
4 morcovi, taiati felii subtiri
3 cepe rosii mari, taiate in bucati de 1cm
5 catei de usturoi, tocati, plus un catel intreg de usturoi
2 linguri ghimbir proaspat tocat marunt
1 lingura ardei Cayenne
3/4 lingurita sare .
2 ardei grasi rosii, taiati În fâsii late
1 lingura seminte de dovleac decojite, coapte
1 lingura ulei de seminte de in
1/4 cana paste orzo (45 g)
8 cani varza creata tocata

Mod de preparare

1 Într-o cratita mare sau o oala, se pun 4 cani de apa, carnea de pui, morcovii. ceapa, usturoiul zdrobit, ghimbirul, ardeiul Cayenne si sarea; se dau În clocot la foc mare. Când fierb se face focul mic; se acopera partial si se fierb 25 de minute.

2 Între timp se Încalzeste În prealabil gratarul. Se pun bucatile de ardei cu pielita in sus pe gratar si se frig la 15 cm de flacara timp de 6 minute sau pâna când pielita este bine arsa. Dupa ce se racesc suficient, ardeii se curata de pielita si se pun Într-un robot de bucatarie Împreuna cu semintele de dovleac, uleiul din seminte de in si catelul intreg de usturoi; se amesteca pâna când se fac piure.

3 Se adauga pastele orzo În ciorba si se fierb, fara capac, 5 minute. Se adauga varza creata si se mai fierb 5 minute sau pâna când varza si pastele sunt

fragede.

4 Ciorba se serveste cu piure de ardei copt.