Ciorba de sfecla rosie

Timp pregatire
75 minute
Complexitate
medie
Ciorba de sfecla rosie

Ingrediente

  • -2 cartofi mijlocii
  • -1 adrei gras verde
  • -3 morcovi
  • -3 sfecle rosii mijlocii
  • -2 cepe mijlocii
  • -1 radacina patrunjel
  • -1/4 radacina telina
  • -1 legatura patrunjel
  • -1 legatura marar
  • -1/2 legatura leustean
  • -30 ml ulei masline
  • -2 linguri de vegeta
  • -sare
  • -piper
  • -1/2 l bors acru proaspat
  • Pentru dres ciorba
  • - 2 linguri de bulion
  • - 2 linguri de ulei masline
  • - o ceapa mica
  • - smantana

Mod de preparare

Reteta propusa de mine este un bors moldoveneasc care se prepara destul de usor si se zice ca in anotimpul rece sfecla rosie ar trebui sa fie nelipsita de pe masa noastra.Ea este bogata in vitamina A, vitaminele B1, B2, B6, vitamina C, sodiu, calciu, sulf, cupru, fier, iod, potasiu, acid folic si antioxidanti.Sfecla rosie este usor de digerat si este bogata in apa (peste 90 %), zaharuri, fibre. Este bogata in substante vegetale care usureaza eliminarea grasimilor, acid glutamic, un aminoacid care stimuleaza activitatea sistemului nervos. Deci avem suficiente motive de a consuma sfecla rosie in diverse forme, de aceea eu am ales un "bors moldovenesc" cu sfecla rosie.

Sa trecem acum la lucru!

Toate legumele dupa ce le-am curatat si spalat bine le vom taia dupa preferintele dvs.Mie imi place ca sfecla si cartofii sa fie toate taiate cuburi, morcovul rondele mai subtiri iar celelalte taiate mai marunt. Verdeata dupa ce a fost in prealabil spalata bine o vom toca marunt. Intr-o oala in care vom face borsul, vom pune uleiul de masline, din care vom lasa 2 linguri pentru dres boorsul. Dupa ce s-a incins uleiul vom adauga ceapa si o vom lasa sa se caleasca pana isi schimba culoarea, apoi vom adauga toate legumele, sare ,piper si vegeta. Vom lasa acoperit la foc mic timp de 5 minute, dupa care vom adauga 1,5 l de apa si vom lasa la foc mic pana cand vor fierbe toate legumele, apoi vom adauga borsul si jumatate din verdeata. Vom lasa timp de 7-10 min sa fiarba si borsul bine, dar la foc mic. Intre timp vom cali usor ceapa in uleiul de masline ramas, peste care vom adauga bulionul, vom lasa 2 minute sa se uniformizeze toata compozitia apoi o turnam peste ciorba. In felul acesta am dres ciorba, potrivim apoi de sare si piper si vom stinge focul. Ciorba noastra este gata. Ciorba este foarte buna atat calda cat si rece, poate fi servita cu smantana sau simpla, cu patrunjel proaspat tocat.

Si cand ne gandim ca are doar 35 calorii la 100 de grame, nu putem decat sa ne bucuram...!

Gustul delicios al acestui "bors moldovenesc" poate fi insotit si de un ardei iute, sau ceapa rosie. Noi l-am servit cu smantana si a fost foarte delicios si apreciat de toti membrii familiei.

Va doresc si voua pofta buna!

Specific: Bucovina

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Mucenici moldovenesti

Mucenici moldovenesti

Mucenici moldovenesti
Ciorba de vacuta cu tarhon

Ciorba de vacuta cu tarhon

Ciorba de vacuta cu tarhon
Orez cu lapte

Orez cu lapte

Reteta de orez cu lapte. Orez cu lapte reteta simpla si rapida. Retete de deserturi cu orez. Retete rapide.

Orez cu lapte
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise