Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de vitel

Ciorba de vitel

Name: Ciorba de vitel
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 300 grame carne de vita (preferabil de vitel); doi ardei rosii; doi ardei verzi (de marime medie); un morcov; doua rosii oparite si curatate de pielita; un cartof; o mana de fidea (se poate folosii cu succes si un snop mic de spaghete rupte in trei parti); o ceapa; o legatura de patrunjel

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

300 grame carne de vita (preferabil de vitel)
doi ardei rosii
doi ardei verzi (de marime medie)
un morcov
doua rosii oparite si curatate de pielita
un cartof
o mana de fidea (se poate folosii cu succes si un snop mic de spaghete rupte in trei parti)
o ceapa
o legatura de patrunjel

Mod de preparare

Carnea de vita se spala bine in trei-patru ape si se fierbe circa o ora. Trebuie inlaturata spuma inainte de punctul de fierbere. Intre timp se toaca zarzavatul marunt.Rosiile oparite si curatate de pielita ,se toaca marunt .Cand carnea e destul de fiarta (cam 80%) se adauga zarzavatul.E preferabil ca ciorba sa fiarba tot timpul cu capacul pus.Astfel aroma carnii nu se pierde.Se adauga si rosiile impreuna cu fideaua. Inainte sa inceapa sa fiarba carnea , nu uitati sa adaugati un pic de sare. In momentul in care puneti fideaua , adaugati restul ,(de sare) proband dupa gust,cantitatea dorita. Continuati sa fierbeti ciorba o jumatate de ora .Se poate verifica usor stadiul de fierbere,testand din cand in cand morcovul (e stiut faptul ca fierbe mai greu).Cand carnea si zarzavatul sunt bine patrunse , opriti focul si adaugati patrunjelul tocat. Pofta buna !