Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba din ciolan de porc

Ciorba din ciolan de porc

Name: Ciorba din ciolan de porc
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 700 g ciolan porc; 1 ceapă mică; ¼ praz; 1 păstârnac; 1 morcov; 1/2 ţelină mică; cca 1 ardei roşu (eu am avut de la congelator); suc de roşii; o mână orez; delikat; borş; leuştean (de la congelator); pătrunjel

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

700 g ciolan porc
1 ceapă mică
¼ praz
1 păstârnac
1 morcov
1/2 ţelină mică
cca 1 ardei roşu (eu am avut de la congelator)
suc de roşii
o mână orez
delikat
borş
leuştean (de la congelator)
pătrunjel

Mod de preparare

Ciolanul l-am spălat bine şi l-am pus la fiert cu puţină sare. Când a fost fiert, adică cam o ora, l-am scos, iar zeama am strecurat-o de 2 ori. Am pus din nou zeama pe foc şi am adăugat legumele tocate. Când ciolanul s-a răcit puţin, l-am tăiat în bucăţele şi l-am adăugat şi pe el la ciobiţă.

Am lăsat să fiarbă cca 20 minute, apoi am adăugat orezul, amestecând cu o lingura de lemn ca să nu se prindă de fundul oalei. La 5 minute am pus sucul de rosii, pe care l-am lăsat să de în câteva clocote. Am acrit cu bors magic - cca 2 linguri la 3 litri ciorbiţă, şi am adăugat o lingură de delikat. La final am pus patrunjelul şi leuşteanul tocate mărunt. Am stins focul şi am lăsat câteva minute acoperit cu un capac ca să se imbine aromele.

Am păpat ciorbiţa cu smântână şi ardei foarte iute!

Pofta bună!

Sursa: http://sim0na-world.blogspot.com