autor:

CulinaryRainbow

» » Borsuri si Ciorbe

Ciorbă rădăuțeană

Autor: CulinaryRainbow (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 09 aprilie 2014

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: CulinaryRainbow (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 09 aprilie 2014

Ingrediente
un piept de pui, 2 morcovi, 1 păstârnac, o rădăcină mică de țelină, 4-5 căței de usturoi, o ceapă mică, 5-6 boabe de piper, piper măcinat și sare după gust, 3 gălbenușuri, 300 ml smântână grasă ( ideal ar fi să folosiți smântână de țară, astfel ciorba nu se va tăia ), 2 linguri oțet sau 3 linguri zeamă de lămâie, verdeață de pătrunjel tocată

Dificultate: Medie Timp: 3h

11 voturi

Mod de preparare

Se pun la fiert legumele întregi, pieptul de pui și piperul boabe. Când pieptul s-a fiert, se strecoară zeama.
Se taie carnea fâșii iar legumele se rad pe răzătoarea mare ( mai puțin ceapa, pe care o aruncăm ), apoi se adaugă în zeama strecurată și se mai lasă să fiarbă 5 minute. Se adaugă usturoiul pisat, sarea și piperul măcinat.
La final, smântâna se bate cu gălbenușurile și oțetul, se lungește cu puțină zeamă și se toarnă peste ciorbă.
Se mai dă un clocot și ciorba este gata. În farfurie am presărat pătrunjelul tocat.
Pont 1:
În rețeta originală se adaugă și cimbru, și foi de dafin.
Pont 2:
Merge foarte bine atât cu ardei iuți proaspeți sau murați, dar și cu salată de ceapă și usturoi.
Poftă bună!
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorbă rădăuțeană" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Borsuri si Ciorbe
Ciorba radauteana

Ciorba radauteana

Pulpele de pui se curata, se spala si se portioneaza. Se pun la fiert intr-o oala cu apa.Se curata

52 voturi    15 comentarii
1h
Borsuri si Ciorbe
Ciorba radauteana - original

Ciorba radauteana - original

Pentru ca sunt din Radauti,m-am gandit sa pun o reteta originala de ciorba radauteana,vazand cat

346 voturi    36 comentarii
2h 30 min
Borsuri si Ciorbe

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 6 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Iulia Andronache , 26 iunie 2014

    deliciossssss

  • Fara foto

    Maria Aileni , 03 mai 2014

    ok!

  • Fara foto

    Aurora Carmen , 02 mai 2014

    f.f.f.buna

    • Fara foto

      Rita Ilieş , 12 aprilie 2014

      deliciossssss

    • Fara foto

      Evelin Coteanu , 12 aprilie 2014

      deliciossssss

    • Fara foto

      Atena Pop , 11 aprilie 2014

      Ciorba asta o mai fac si inlocuind carnea cu ciuperci pleurotus.Este la fel de buna.

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

3h

11 voturi

Ingrediente

  • un piept de pui
  • 2 morcovi
  • 1 păstârnac
  • o rădăcină mică de țelină
  • 4-5 căței de usturoi
  • o ceapă mică
  • 5-6 boabe de piper
  • piper măcinat și sare după gust
  • 3 gălbenușuri
  • 300 ml smântână grasă ( ideal ar fi să folosiți smântână de țară
  • astfel ciorba nu se va tăia )
  • 2 linguri oțet sau 3 linguri zeamă de lămâie
  • verdeață de pătrunjel tocată

Raporteaza reteta

Retete
de CulinaryRainbow
Shaorma... cu sănătate! :)

Shaorma... cu sănătate! :)

Am așezat lipia pe folie de aluminiu. Am întins crema de brânză, am presărat semințele, apoi

2 voturi    4 comentarii
15 min
Salate cu carne
Ciorbă de crap

Ciorbă de crap

Peștele se fierbe în 5 l de apă cu sare. Când acesta a fiert am scos bucățile de crap pe o

7 voturi    6 comentarii
2h
Borsuri si Ciorbe
Desert raw vegan

Desert raw vegan

Curmalele curățate de sâmburi și jumătate din cantitatea de goji le-am pus la hidratat preț

1 vot    2 comentarii
30 min
Retete vegetariene
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Borsuri si Ciorbe

Ciorba a la grec Ciorba a la grec

Carnea de pui, spalata si taiata in bucati, se pune la fiert in 5 litri de apa. Din cand in cand se spumeaza. .Se adauga ceapa taiata

94 voturi    11 comentarii
1h 10 min
Borsuri si Ciorbe
Ciorbă de miel reţetă tradiţională Ciorbă de miel reţetă tradiţională

se tine carnea o jumatate de ora in apa rece ca sa iasa sangele, dupa care se spala cu apa calda. se pune la fiert , se aduna spuma

43 voturi    3 comentarii
1h 40 min
Borsuri si Ciorbe
Ciorba de pui a la grec