Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba Radauteana

Ciorba Radauteana

Name: Ciorba Radauteana
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg carne de pui (preferabil piept); 2 morcovi; 2 cartofi; 1/4 telina (150 g); 1 radacina de pastarnac sau 1 patrunjel; 2 ardei gras; 1 ceapa mare; 3 galbenusuri de ou; 500 ml smantana; 2 -3 linguri otet; 5 - 6 catei de usturoi; verdeata tocata

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg carne de pui (preferabil piept)
2 morcovi
2 cartofi
1/4 telina (150 g)
1 radacina de pastarnac sau 1 patrunjel
2 ardei gras
1 ceapa mare
3 galbenusuri de ou
500 ml smantana
2 -3 linguri otet
5 - 6 catei de usturoi
verdeata tocata

Mod de preparare

Se fierbe pieptul de pui impreuna cu legumele in 2-3 l de apa cu sare, pana cand carnea este foarte bine fiarta. Se scoate carnea si legumele iar supa se strecoara prin tifon. Daca pieptul are pielita sau oase, acestea se indeparteaza. Carnea se taie bucatele cat mai mici, la fel si legumele. Se pun carnea si legumele inapoi in supa. Cand supa fierbe, se toarna smantana batuta cu galbenusurile de ou, amestecand repede. Se acreste cu otet, se adauga usturoiul facut mujdei si se potriveste supa de sare. Supa radauteana se serveste fierbinte, presarata cu verdeata tocata marunt. Ciorba Radauteana se poate prepara si din pui sau gaina intreaga, insa este mai usor sa preparam aceasta ciorba din piept de pui (carnea trebuie aleasa de pe oase si taiata marunt).