Gustos.ro / Retete culinare / CIORBA TARANEASCA DE ZARZAVAT

CIORBA TARANEASCA DE ZARZAVAT

Name: CIORBA TARANEASCA DE ZARZAVAT
Prep time: 40 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 morcov; o albitura; cateva felii de telina; putina varza tocata; putina fasole verde; putina mazare; 2 dovlecei mai mici; cartofi; putina stevie; 1-2 cepe; sare,piper; 3-4 rosii decojite si taiate marunt; 2 catei de usturoi; leustean verde; ulei; tarhon verde; bors dupa gust

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 morcov
o albitura
cateva felii de telina
putina varza tocata
putina fasole verde
putina mazare
2 dovlecei mai mici
cartofi
putina stevie
1-2 cepe
sare,piper
3-4 rosii decojite si taiate marunt
2 catei de usturoi
leustean verde
ulei
tarhon verde
bors dupa gust

Mod de preparare

Ceapa se curata, se spala,se toaca marunt si se pune la inabusit in putin ulei.Se adauga supa de legume sau apa fiarta din cand in cand.Se adauga morcovul,albitura,telina taiate marunt,apoi fasolea verde rupta bucatele 1-2 cm,mazarea si varza.Cand sunt aproape fierte adaugati cartofii, dovleceii taiati cubulete,stevia taiata bucati,rosiile tocate marunt si se lasa sa fiarba.Stevia se pune neoparita deoarece isi pierde din vitamine.

Cand este fiert totul,se potriveste de sare,piper,se adauga usturoiul tocat , borsul clocotit in prealabil ,apa fiarta sau supa de legume daca mai este nevoie si se mai lasa sa dea in cateva clocote.La sfarsit se pune leusteanul si tarhonul si se opreste focul.