Gustos.ro / Retete culinare / Ciorbita de perisoare

Ciorbita de perisoare

Name: Ciorbita de perisoare
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru perisoare:; * 500 gr carne tocata; * 1 ceapa; * 2 linguri orez; * 1 ou; * un praf de sare; * leustean verde tocat marunt; Pentru ciorbita:; * 1 morcov; * 1 pastarnac; * 1/2 telina; * 1 ceapa; * 3 linguri bulion; * zeama de varza sau bors; * leustean verde; * 1 ou; * smantana

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru perisoare:
* 500 gr carne tocata
* 1 ceapa
* 2 linguri orez
* 1 ou
* un praf de sare
* leustean verde tocat marunt
Pentru ciorbita:
* 1 morcov
* 1 pastarnac
* 1/2 telina
* 1 ceapa
* 3 linguri bulion
* zeama de varza sau bors
* leustean verde
* 1 ou
* smantana

Mod de preparare

Pentru perisoare: se pune carnea intr-un castron.Se adauga ceapa tocata marunt,orezul,oul si sarea.Eu pun si leustean verde tocat marunt.Le da un gust aparte.Se fac perisoare rotunde si se dau deoparte.

Pentru ciorbita: se toaca marunt morcovul,telina,pastarnacul,si ceapa.Se pune o oala la fiert in care adaugam 2-3 litri de apa.Se adauga zarzavatul si se lasa sa fiarba.

Cand zarzavatul a fiert se pun perisoarele si se lasa sa fiarba bine orezul.Cand este fiert se adauga bors sau zeama de varza dupa gust.Se pune si suc de rosii sau pasta de tomate.Sarea se adauga dupa gust.

Cand sunt fierte perisoarele se bate bine oul cu un pic de zeama si se pune apoi in oala.Se servesc cu smantana si leustean verde deasupra.