Clătite cu roșcove, cremă de brânză și fructe

Timp pregatire
40 minute
Complexitate
redusa
Clătite cu roșcove, cremă de brânză și fructe

Ingrediente

  • Ingrediente pentru clătite:
  • 100 g făină albă
  • 50 g pudră de roșcove
  • un ou
  • 50 ml iaurt
  • 100 ml lapte
  • 20 ml ulei de porumb
  • un praf de sare
  • Ingrediente pentru crema de brânză:
  • 200 g brânză cremoasă de vaci
  • 50 g iaurt
  • 70 g coacăze
  • 25 g zahăr pudră
  • o păstaie de vanilie
  • Ingrediente ganache:
  • 70 g ciocolată neagră
  • 120 ml smântână dulce
  • 20 g unt
  • Pentru decor:
  • ciorchini de coacăze roșii
  • physalis
  • mentă proaspătă

Mod de preparare

Am pus pe rând, într-un vas, ingredientele pentru aluatul de clătite și am omogenizat, obținând un aluat consistent, nu gros. Nu am folosit zahăr în aluat deoarece pudra de roșcove are o aromă deosebită; o tentă dulceagă, carameloasă.

Am conectat Panini Maker Breville la sursa de curent iar când a fost gata de treabă am copt câte șase mini-clătite deodată.

Pentru crema de brânză am mixat brânza împreună cu zahărul, conținutul păstăii de vanilie și iaurtul. La final am încorporat și coaczele cu ajutorul unei spatule.

Am pregătit apoi ganache-ul de ciocolată omogenizând ciocolata și untul în smântâna dulce. Se poate pregăti pe bain marie sau direct pe sursa de căldură dacă folosiți un vas cu fund stratificat.

Am montat prăjiturelele alternând câte o mini-clătită, cremă de brânză așezată neglejent și hanache. Stratul final - puțină cremă de brânză și un ciorchine de coacăze roșii.

Am păstrat prăjiturelele la frigider pentru aproximativ 30 de minute și le-am servit cu... maximă poftă! :)

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin

Se curata, se spala se taie macroul in doua, inlaturand capul, coada si aripioarele.

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin
Salata de icre

Salata de icre

Reteta de salata de icre. Cum faci acasa salata de icre.

Salata de icre
Crap prajit cu sos de rosii si capere

Crap prajit cu sos de rosii si capere

Crap prajit cu sos de rosii si capere
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor