Coltunasi fondante cu cartofi

Timp pregatire
135 minute
Complexitate
redusa
Coltunasi fondante cu cartofi

Ingrediente

  • Pentru aluat - depinde ce cantitate de coltunasi trebuie pregatiti.
  • Cantitatea de baza care se poate dubla sau tripla este:
  • 2 pahare de faina cernuta
  • 2-3 oua
  • 1lingura de ulei
  • 2-3 linguri de apa
  • 1/4lingurita de sare
  • Pentru umplutura
  • cartofi fierti cu o zi inainte sau copti in coaja pe sare ca sa absoarba apa nu trebuie sa fie uzi
  • ceapa prajita
  • putina sare si piper la gust

Mod de preparare

Aluatul de coltunasi il fac la robot ca sa fie bine amestecat si este fraged si il las 10 minute sa se odihneasca.

Umplutura-cartofii fierti cu o zi inainte eu ii dau pe razatoare si dupa acea ii amestec cu ceapa si dau la gust cu sare si piper.

Pe o plansa infarinata tai o bucata mica de aluat si o intind intr-o foaie subtire care o intind pe forma hexagonala pentru coltunasi - forma am presarat-o cu faina ca aluatul sa nu se lipeasca.

Umplu forma cu bucatele din umplutura de cartofi si deasupra pun o alta foaie subtire de aluat si cu sucitorul trec peste forma pana toate bucatele de coltunasi sunt inchise si se despart de pe forma.

Le desprind si le pun pe o tava acoperita cu prosop pana termin toti coltunasii de facut. Merge repede pentru ca cu aceasta forma fac aproape 30 si ceva de coltunasi odata chiar daca sant mai mici.

Cat timp pregatesc ceilalti coltunasi tavile pregatite le pun in congelator ca aluatul sa nu se usuce.

Pun apa la fiert intr-o tigaie cat mai larga dar nu tare inalta adaug sare groasa si putin ulei si las apa sa vie in clocot si adaug o cantitate de coltunasi si ii las sa fiarba pana se ridica la suprafata.

Ii scoatem cu o lingura cu gauri pe un platou si ii presaram cu putin ulei si ceapa prajita.

Cine doreste si isi poate permite pune peste ei putina grasime de pui topita.

Daca va raman coltunasi si nu ia-ti fiert se pot congela si inchide in pungi speciale pentru congelator.

Pofta buna.

Din acelasi aluat se pot pregati cu gem tare sau cu branza dulce sau sarata sau cu carne.

Eu am pregatit pentru 6 persoane folosind 1 kg de faina pentru aluat in afara de ce trebuie pentru intins. Daca va ramane aluat si nu aveti cu ce umple se poate face taietei cu aceiasi forma si de lasat pana se usuca dupa care se pastreaza in congelator in pungi pentru congelator.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta

Limonada cu capsuni, lime si menta - o bautura delicioasa si revigoranta perfecta pentru zilele calduroase. Descopera reteta...

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta
Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi. Reteta bulgareasca de supa Tarator

Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi. Reteta bulgareasca de supa Tarator

Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi - reteta bulgareasca de supa Tarator. O reteta simpla si racoritoare, perfecta...

Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi. Reteta bulgareasca de supa Tarator
Prajitura usoara cu caise si zmeura

Prajitura usoara cu caise si zmeura

Se mixeaza albusurile cu 150 gr zahar si 6 linguri de apa.

Prajitura usoara cu caise si zmeura
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise