autor:

kok miori

» » , Aperitive, Paste si pizza

Coltunasi fondante cu cartofi

Autor: kok miori (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 18 noiembrie 2015

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: kok miori (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 18 noiembrie 2015

Ingrediente
Pentru aluat - depinde ce cantitate de coltunasi trebuie pregatiti., Cantitatea de baza care se poate dubla sau tripla este:, 2 pahare de faina cernuta, 2-3 oua, 1lingura de ulei, 2-3 linguri de apa, 1/4lingurita de sare, Pentru umplutura, cartofi fierti cu o zi inainte sau copti in coaja pe sare ca sa absoarba apa nu trebuie sa fie uzi, ceapa prajita, putina sare si piper la gust

Dificultate: Redusa Timp: 2h 15 min

2 voturi

Mod de preparare

Aluatul de coltunasi il fac la robot ca sa fie bine amestecat si este fraged si il las 10 minute sa se odihneasca.

Umplutura-cartofii fierti cu o zi inainte eu ii dau pe razatoare si dupa acea ii amestec cu ceapa si dau la gust cu sare si piper.

Pe o plansa infarinata tai o bucata mica de aluat si o intind intr-o foaie subtire care o intind pe forma hexagonala pentru coltunasi - forma am presarat-o cu faina ca aluatul sa nu se lipeasca.

Umplu forma cu bucatele din umplutura de cartofi si deasupra pun o alta foaie subtire de aluat si cu sucitorul trec peste forma pana toate bucatele de coltunasi sunt inchise si se despart de pe forma.

Le desprind si le pun pe o tava acoperita cu prosop pana termin toti coltunasii de facut. Merge repede pentru ca cu aceasta forma fac aproape 30 si ceva de coltunasi odata chiar daca sant mai mici.

Cat timp pregatesc ceilalti coltunasi tavile pregatite le pun in congelator ca aluatul sa nu se usuce.

Pun apa la fiert intr-o tigaie cat mai larga dar nu tare inalta adaug sare groasa si putin ulei si las apa sa vie in clocot si adaug o cantitate de coltunasi si ii las sa fiarba pana se ridica la suprafata.

Ii scoatem cu o lingura cu gauri pe un platou si ii presaram cu putin ulei si ceapa prajita.

Cine doreste si isi poate permite pune peste ei putina grasime de pui topita.

Daca va raman coltunasi si nu ia-ti fiert se pot congela si inchide in pungi speciale pentru congelator.

Pofta buna.

Din acelasi aluat se pot pregati cu gem tare sau cu branza dulce sau sarata sau cu carne.

Eu am pregatit pentru 6 persoane folosind 1 kg de faina pentru aluat in afara de ce trebuie pentru intins. Daca va ramane aluat si nu aveti cu ce umple se poate face taietei cu aceiasi forma si de lasat pana se usuca dupa care se pastreaza in congelator in pungi pentru congelator.
Daca ti-a placut reteta noastra "Coltunasi fondante cu cartofi" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Paste si pizza
Fettuccine cu carnati si bureti

Fettuccine cu carnati si bureti

Fettuccinele se fierb in functie de datele de pe ambalaj! Se scoate membrana de pe carnat iar carnea

4 voturi    4 comentarii
30 min
Paste si pizza
Spaghetti puttanesca

Spaghetti puttanesca

Am calit in putin din uleiul de la ansoa usturoiul. Cand usturoiul si-a lasat aroma in ulei si aproape

3 voturi    0 comentarii
20 min
Paste si pizza

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • kok miori

    kok miori (Chef de cuisine) , 07 februarie 2017

    usor de facut

Dificultate

Redusa

Timp

2h 15 min

2 voturi

Ingrediente

  • Pentru aluat - depinde ce cantitate de coltunasi trebuie pregatiti.
  • Cantitatea de baza care se poate dubla sau tripla este:
  • 2 pahare de faina cernuta
  • 2-3 oua
  • 1lingura de ulei
  • 2-3 linguri de apa
  • 1/4lingurita de sare
  • Pentru umplutura
  • cartofi fierti cu o zi inainte sau copti in coaja pe sare ca sa absoarba apa nu trebuie sa fie uzi
  • ceapa prajita
  • putina sare si piper la gust

Raporteaza reteta

Retete
de kok miori
Salata de legume fiarta

Salata de legume fiarta

Se curata toate legumele de coaja si se taie cubulete. Se poate folosi robotul culinar care face

9 voturi    2 comentarii
50 min
Salate de legume
prajitura de ciocolata cu crema

prajitura de ciocolata cu crema

se pune la topit o ciocolata cu margarina intru-n vas la ben-marin(vasul cu cicolata peste alt vas

31 voturi    7 comentarii
40 min
Torturi
Prajitura Mira

Prajitura Mira

Se face un aluat din 8 galbenuse frecate cu zahar. Cind zaharul nu se mai simte, se adauga uleiul

10 voturi    5 comentarii
50 min
Prajituri
kok miori

kok miori (Chef de cuisine)

usor de facut

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Paste si pizza

Paste cu ton si dovlecel Paste cu ton si dovlecel

Punem apa si sare la fiert intr-o oala, cand incepe sa fiarba, adaugam pastele ,lasam sa fiarba timpul indicat pe ambalaj. Intr-o

0 voturi    0 comentarii
30 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Tortelloni cu sos de patlagele galbene Tortelloni cu sos de patlagele galbene

Se fierb tortelloni dupa intructiunile de pe ambalaj, se clatesc cu apa rece si se lasa pret de cateva minute, la scurs, in strecuratoare. Se

0 voturi    0 comentarii
1h
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Pizza Anca