Coroană de Ziua Naţională

Timp pregatire
180 minute
Complexitate
medie
Coroană de Ziua Naţională

Ingrediente

  • Aluat:
  • 600 g de făină
  • 1 lingură de miere
  • 2 gălbenuşuri
  • Coaja de la o lămâie
  • 1 fiolă de esentă de vanilie
  • 60 g de unt
  • Sare
  • 30 g de drojdie proaspătă
  • 250-300 ml de lapte călduţ
  • Pentru uns:
  • 50 g de unt
  • 2 linguriţe de scorţişoară
  • 3 linguri de zahăr
  • Pentru umplutură:
  • 500-1000 g de brânză de vaci
  • Zahăr după gust
  • Stafide(un pumn)
  • 1 fiolă de esenţă de rom
  • 2 ouă întregi
  • 1 ou de uns
  • decor la dorinţă

Mod de preparare

Se amestecă drojdia cu mierea şi lapte călduţ, se adaugă făină ca să avem ceva de consistenţa smântânii. Făina, sarea, coaja de lămâie, esenţa se amestecă, drojdia crescută se pune şi ea, precum şi restul de lapte pentru a obţine un aluat destul de tare. Frământăm, punem

într-un castron acoperit să crească până îşi dublează volumul(cam 1 oră).

Între timp, ne pregătim cremele de uns, separat.

Frământăm să scoatem aerul, împărţim în două. Întindem un dreptunghi cu grosimea de 1 cm, pe blatul presărat cu făină. Ungem foaia cu amestecul format din unt+zahăr+scorţişoară. Rulăm, facem 2 suluri, le tăiem pe lung cu un cuţit ascuţit, apoi le adunăm şi le unim ca pe un fel de covrig. Punem în tava rotundă unsă cu unsoare.

A doua parte se întinde tot aşa, dar un dreptunghi mai lung şi mai subţire. Se unge cu crema de brânză şi se rulează. Se înconjoară „covrigul” aşezat în mijlocul formei. Se fac nişte tăieturi în rulou. Se lasă vreo 15 minute să crească, apoi se unge cu gălbenuş bătut.

Se coace în cuptorul preîncălzit la foc mediu până se rumeneşte bine. Se lasă la răcit, acoperit.

Arată interesant în secţiune şi e bună cu un pahar de vin roşu Merlot cu Pinot Noir. Bun cupaj!

La multi ani, România!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu foi de napolitana

Prajitura cu foi de napolitana

Reteta de prajitura cu foi de napolitana. Cum prepari prajitura cu foi de napolitana reteta simpla, rapida, fara coacere.

Prajitura cu foi de napolitana
Ciorba de perisoare

Ciorba de perisoare

Ciorba de perisoare
Musaca de toamna

Musaca de toamna

Se indeparteaza cotorul la vinete, se spala, se sterg si se taie pe lung, in feliii groase de 1 cm.

Musaca de toamna
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor