Gustos.ro / Retete culinare / Cosulete cu crema de branza si lamaie

Cosulete cu crema de branza si lamaie

Name: Cosulete cu crema de branza si lamaie
Prep time: 40 min
Ingredients: 1 kg aluat foetaj; 4 oua; 400 g branza dulce de vaci; 250 ml frisca batuta; 5 linguri de zahar tos; o lamaie mica sau 1/2 lamaie mare; 1 pliculet zahar vanilat; facultativ: fulgi de ciocolata, stafide, fructe glasate sau orice alt ornament

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg aluat foetaj
4 oua
400 g branza dulce de vaci
250 ml frisca batuta
5 linguri de zahar tos
o lamaie mica sau 1/2 lamaie mare
1 pliculet zahar vanilat
facultativ: fulgi de ciocolata, stafide, fructe glasate sau orice alt ornament

Mod de preparare

Cosuletele: aluatul se taie patrate sau cercuri (dupa preferinta) cca 6-7 cm latura sau diametrul. acestea se muleaza pe exteriorul unor forme metalice de savarina care se asaza in tava cu gura in jos. Se coc in cuptor pana se rumenesc frumos. Se scot cosuletele de pe forme si se lasa la racit.

Crema: se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile cu zaharul tos se amesteca pe baie de aburi pana devin o crema de consistenta maionezei (apa sa nu dea in clocot ca se risca obtinerea unei omlete). Se raceste putin si apoi se incorporeaza branza dulce, zeama si coaja rasa de lamaie, zaharul vanilat si la sfarsit albusurile batute spuma.

Se umple fiecare cosulet jumatate cu crema si jumatate cu frisca. Peste frisca puteti orna cu fulgi de ciocolata, stafide, fructe glasate sau orice alt ornament va place.