Gustos.ro / Retete culinare / COTLET CU VARZA

COTLET CU VARZA

Name: COTLET CU VARZA
Prep time: 1800 min
Ingredients: 1 varza murata(mare); 8 cotlete de porc; 1 cutie de smantana125gr.; 2 linguri de bulion(sau 150ml de ketchup de casa); 1 pahar de vin alb; ulei; 2 linguri de untura; condimente:piper(negru/alb), cimbru, boia,

Timp pregatire

1800 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 varza murata(mare)
8 cotlete de porc
1 cutie de smantana125gr.
2 linguri de bulion(sau 150ml de ketchup de casa)
1 pahar de vin alb
ulei
2 linguri de untura
condimente:piper(negru/alb), cimbru, boia,

Mod de preparare

Varza se lasa la desarat putin, dupa care se taie marunt, se condimenteaza cu boia, cimbru, piper dupa gust. Se va cali intr-un ceaun uns cu untura, pana s-a inmuiat (se poate adauga putin apa pt. fragezire).

Cotletele se condimenteaza dupa gust si se prajesc rapid pe o tigaie bine incinsa. (se pastreaza la cald, pana se face varza)

Intr-o tava unsa cu ulei se aranjeaza cotletele "perpelite", iar peste fiecare cotlet se pune ca o movilita (cu un polonic) varza fragezita. Se adauga vinul si tava se inveleste cu folie de aluminiu (copt) si se pune la cuptor bine incins, timp de 30-40min., dupa care se descopera si se stropeste cu ketchupul sau bulionul desfacut si mai sta 10-15 min la cuptor.

Cand se scoate va fi stropita fiecare movilita cu smantana (dupa gust). Recomand un vin rosu sec pentru stins setea de dupa... Pofta buna!