Gustos.ro / Retete culinare / Cotlet de porc evantai

Cotlet de porc evantai

Name: Cotlet de porc evantai
Prep time: 75 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg cotlet de porc; 200 g muschi tiganesc; 200 g cascaval felii; 1 lingura mustar fin; 2 rosii; 200 ml vin; 2 linguri ulei de masline; frunze patrunjel verde; sare; piper; boia

Timp pregatire

75 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg cotlet de porc
200 g muschi tiganesc
200 g cascaval felii
1 lingura mustar fin
2 rosii
200 ml vin
2 linguri ulei de masline
frunze patrunjel verde
sare
piper
boia

Mod de preparare

Facem o pasta din ulei, mustar condimente si frunze tocate de patrunjel cu care ungem cotletul bine pe toate partile.

Feliem apoi cotletul dar nu pina jos ci cu 1 cm mai putin.

Intre feliile taiate asezam cate o felie de muschi tiganesc si una de cascaval.

Strangem apoi feliile de cotlet cu o sfoara alimentara si o legam bine.

Deasupra cotletului asezam cateva frunze de patrunjel verde si felii de rosii, apoi punem cotletul intr-un vas termorezistent uns cu putin unt.

Adaugam in vas vinul si-l dam la cuptorul dinainte incalzit la 200 de grade pentru aproximativ o ora pina este bine rumenit.

Din cand in cand ungeti cotletul din cuptor cu sosul format in tava.

La servire feliem cotletul si il servim cu cartofi noi fierti pe jumatate, apoi copti in cuptor , dupa ce au fost facuti cu ulei amestecat cu patrunjel verde tocat.

Servim cotletul cu cartofi si salata verde.

Pofta mare sa aveti !

http://sidyskitchen.blogspot.ro/2013/05/cotlet-de-porc-evantai.html