autor:

Simona_Georgescu

» » , Mancaruri cu carne, Retete de Craciun

Cotlet de vitel cu piure de mazare

Autor: Simona_Georgescu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 16 ianuarie 2020

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Simona_Georgescu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 16 ianuarie 2020

Ingrediente
Un cotlet de vitel de aproximativ 1,5 kg cumparat gata legat sau il legati voi acasa, Amestec de condimente: 1 lingurita sare ros, 1 lingurita boia iute, 1 lingurita piper proaspat macinat, 2 lingurite oregano, 1 cana vin rosu, 1 cana supa de vita sau de pui(e buna si apa daca nu aveti supa), 2 linguri sos de soia, 2 linguri sos worcestershire, 1 morcov taiat rondele, 1 ceapa rosie taiata pestisor, 3 catei de usturoi taiati felii, 2-3 linguri ulei de masline, 1 lingura unt gras, In plus pentru sos: 3 linguri apa rece, 1 lingura amidon alimentar, Pentru piure:, 1 kg mazare congelata, 100 ml smantana pentru gatit, 70 gr unt gras, Cateva frunze proaspete de menta, Sare si piper proaspat rasnit dupa gust, Pentru decor: microplante sau germeni, flori comestibile, frunze de busuioc mov

Dificultate: Medie Timp: 1h

0 voturi

Mod de preparare

Amestecul de mirodenii se amesteca, se pun intr-o tava si se imprastie. Se trece cotletul prin mirodenii pe toate fetele. Se conecteaza aparatul Crock-pot Express la sursa de curent, functia Brown/Sote si se apasa butonul start. Se adauga uleiul si se lasa sa se incinga. Se pune bucata de carne, se lasa sa se prajeasca usor pana capata crusta si se intoarce cu un cleste pe toate partile. La final se adauga untul, se lasa carnea in untul topit cate 1 minut pe fiecare parte. Se scoate carnea din vas pe un platou/tava. Se adauga restul ingredientelor, se lasa sa dea in clocot, se pune carnea, apoi capacul, supapa de aburi sa fie inchisa, se seteaza functia Meat/stew, timpul de 35 minute si se apasa butonul start. Dupa expirarea timpului aparatul va atentioneaza sonor. Se opreste aparatul, se elibereaza supapa de aburi cu o manusa de bucatarie, se indeparteaza capacul cu grija. Se scoate carnea cu clestele pe o tava/platou. Dupa ce carnea s-a racit si nu ne mai arde la maini se taie sfoara, se inlatura si se taie carnea felii.Tot ceea ce a ramas in vasul aparatul Crock-Pot Express se pune intr-o craticioara, se pune pe flacara mica si se lasa sa fiarba pana se reduce la jumatate. La fina, ca sa obtineti sosul, se strecoara, se dizolva amidonul in cateva linguri de apa rece si se pune peste sos. Se pune pe foc la flacara mica si se lasa sa fiarba 5 minute. Sosul s-a ingrosat, este numai bun de folosit si are tot cei trebuie, eu nu am mai adaugat nimic…

Pentru piureul de mazare: in acelasi vas al aparatului Crock-Pot Express se pune mazarea si apa cat sa o cuprinda. Se pune capacul, supapa pentru aburi sa fie inchisa, se alege functia soup si timpul de 20 minute. Se apasa butonul start. Dupa expirarea timpului, se elibereaza supapa de aburi cu o manusa de bucatarie, se indeparteaza cu grija capacul. Se pune mazarea intr-o strecuratoare, apoi intr-un robot de bucatarie sa facem piure-ul. Peste mazare punem frunzele de menta si pornim aparatul. Lasam pana mazarea este zdrobita. Se adauga untul, smantana, sarea si piperul si pornim din nou mixerul pana obtinem un piure fin. Asezonam dupa gust si potrivim consistenta cu smantana sau unt.

Montajul este usor: se pune o cantitate potrivita de piure de mazare in farfurie, adaugam suficient sos, o bucata de carne groasa de 2 degete, motul de legume prajite, iar pentru decor microplante sau germeni sau flori comestile, frunze de busuioc sau din alte plante…
Daca ti-a placut reteta noastra "Cotlet de vitel cu piure de mazare" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de Craciun
Prajitura Valurile Dunarii

Prajitura Valurile Dunarii

Blatul: Scoatem visinele din borcan si le asezam pe cateva servetele de bucatarie sa absoarba siropul

7 voturi    6 comentarii
1h 30 min
Retete de Craciun
Cozonac zebra cu nutella

Cozonac zebra cu nutella

Framantam doua aluaturi unul alb si unul maro. Eu am pus jumatate din cantitate la framantat in masina

36 voturi    18 comentarii
3h 10 min
Retete de Craciun

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h

0 voturi

Ingrediente

  • Un cotlet de vitel de aproximativ 1,5 kg cumparat gata legat sau il legati voi acasa
  • Amestec de condimente: 1 lingurita sare ros
  • 1 lingurita boia iute
  • 1 lingurita piper proaspat macinat
  • 2 lingurite oregano
  • 1 cana vin rosu
  • 1 cana supa de vita sau de pui(e buna si apa daca nu aveti supa)
  • 2 linguri sos de soia
  • 2 linguri sos worcestershire
  • 1 morcov taiat rondele
  • 1 ceapa rosie taiata pestisor
  • 3 catei de usturoi taiati felii
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • 1 lingura unt gras
  • In plus pentru sos: 3 linguri apa rece
  • 1 lingura amidon alimentar
  • Pentru piure:
  • 1 kg mazare congelata
  • 100 ml smantana pentru gatit
  • 70 gr unt gras
  • Cateva frunze proaspete de menta
  • Sare si piper proaspat rasnit dupa gust
  • Pentru decor: microplante sau germeni
  • flori comestibile
  • frunze de busuioc mov

Raporteaza reteta

Retete
de Simona_Georgescu
Briose din aluat dospit cu branza umplute cu prune uscate

Briose din aluat dospit cu branza umplute cu prune uscate

Aluatul l-am facut la masina de paine, iar ingredientele au fost puse in masina in ordinea scrisa

7 voturi    5 comentarii
1h 30 min
Aluaturi si Foietaje
Savarine cu iz din flori de soc si crema de vanilie cu mascarpone

Savarine cu iz din flori de soc si crema de vanilie cu mascarpone

Pentru aluat: Am pus faina cu sarea intr-un castron. Am amestecat laptele, uleiul, zaharul si

7 voturi    0 comentarii
1h 40 min
Prajituri
Prajitura cu branza si capsuni

Prajitura cu branza si capsuni

Pentru blat:ouale intregi se mixeaza impreuna cu indulcitorul pulbere, pana devin o spuma consistenta,

4 voturi    1 comentariu
1h
Prajituri
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Retete de Craciun

Prajitura Televizor Prajitura Televizor

Foi: Intr-un castron se pun zaharul, untul, laptele, cacaua, ouale, amoniacul stins cu otet si putina faina. Se amesteca toate ingredientele

1 vot    0 comentarii
2h
Dulciuri diverse
Carnati din carne de porc si vitel Carnati din carne de porc si vitel

Carnea si grasimea se taie in bucati mari si se dau prin masina de tocat carne (am dat o parte din carne si prin robotul de bucatarie

1 vot    0 comentarii
3h
Aperitive cu carne
Dovlecei butoias cu carne