Gustos.ro / Retete culinare / Cotlete de vitel (manzat) kashmiri

Cotlete de vitel (manzat) kashmiri

Name: Cotlete de vitel (manzat) kashmiri
Prep time: 30 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 4-6 persoane): 12 cotlete de vitel,; 600 ml lapte,; 1 baton de scortisoara,; 1/2 lingurita boabe de marar,; 1 foaie de dafin,; 1/2 lingurita boabe de piper negru,; 3 boabe de cardamom,; 1 lingurita sare,; 150 ml lapte condensat (neindulcit),; 150 g iaurt,; 2 linguri faina,; 1 lingurita boia,; 1 lingurita ghimbir ras,; 1/2 lingurita usturoi presat,; ulei,; menta proaspata,; lamai verzi.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 4-6 persoane): 12 cotlete de vitel,
600 ml lapte,
1 baton de scortisoara,
1/2 lingurita boabe de marar,
1 foaie de dafin,
1/2 lingurita boabe de piper negru,
3 boabe de cardamom,
1 lingurita sare,
150 ml lapte condensat (neindulcit),
150 g iaurt,
2 linguri faina,
1 lingurita boia,
1 lingurita ghimbir ras,
1/2 lingurita usturoi presat,
ulei,
menta proaspata,
lamai verzi.

Mod de preparare

Curatati cotletele si asezati-le intr-o cratita mare. Adaugati laptele, scortisoara, dafinul, cardamomul, boabele de marar, piperul (boabe) si sarea, puneti-le pe foc si lasati-le sa dea in clocot.

Fierbeti-le, apoi, la foc mic 10-15 minute, pana ce laptele scade cam la jumatate. Adaugati laptele condensat si lasati cotletele sa mijoteasca, pana ce se patrund bine si se evapora laptele. Amestecati iaurtul cu faina, boiaua, ghimbirul ras, usturoiul presat si un varf de cutit de sare.

Scoateti cotletele din cratita, indepartati toate mirodeniile care s-au lipit de ele si dati-le prin amestecul de iaurt si condimente.

Incingeti uleiul intr-o tigaie adanca, faceti focul mai mic si prajiti pe rand cotletele (cate 4), intorcandu-le ca sa se rumeneasca frumos pe ambele parti. Decorati-le cu crengute de menta si sferturi de lamaie si serviti-le calde, cu o garnitura de orez.