Cotlete umplute cu mazare

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie
Cotlete umplute cu mazare

Ingrediente

  • 2 cotlete de porc
  • 250 g mazare
  • 100 ml ulei de masline
  • un ardei rosu
  • 200 g costita afumata
  • patrunjel verde
  • 100 g cascaval
  • sare
  • piper
  • plante aromate de la Provence
  • 3 foi de dafin
  • 10 boabe de piper negru
  • 150 ml vin alb
  • o lingura legume deshidratate fara sare

Mod de preparare

1.Cotletele spalate si zvantate se taie astfel incat sa obtinem un buzunar,apoi se presara cu sare si piper.

Se incinge un pic uleiul si se caleste la foc iute,cca.7 minute,mazarea cu ardeiul taiat cubulete si costita afumata taiata fasii subtiri.Se condimenteaza cu sare si piper,se lasa sa se raceasca un pic apoi se adauga cascavalul ras si verdeata tocata fin.

2 se umplu cotletele cu umplutura de mazare apoi se prinde gura buzunarelor cu scobitori din bambus si se aseaza intr-o tavita,se stropesc cu un pic de ulei de masline,se presara deasupra lor legumele deshidratate fara sare,se condimenteaza cu amestecul de plante aromatice de Provence.Se toarna vinul si 250 ml apa,se pun foile de dafin si piperul boabe.Se acopera tavita cu o folie de aluminiu si se da la cuptor cca 30-40 de minute.Se scoate tavita si se da folia la o poarte ,se uda cotletele cu sos din tava si se mai lasa cca 30 de minute,pana se rumenesc frumos.

Dupa ce s-au facut cotletele se indeparteaza scobitorile si se feliaza si se servesc cu o garnitura de cartofi sau orez

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Spuma de capsuni

Spuma de capsuni

Reteta de spuma de capsuni. Spuma de capsuni cu albusuri gatite. Reteta de spuma de capsuni cu bezea italiana. Retete cu...

Spuma de capsuni
Ardei umpluţi (slow cooker)

Ardei umpluţi (slow cooker)

Ardei umpluţi (slow cooker)
Gem de cirese

Gem de cirese

Reteta de gem de cirese fara conservanti. Gem de cirese retea simpla si usor de preparat.

Gem de cirese
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor