autor:

Manu_Alina

» » , , Retete de Pasti, Fripturi, Retete de Craciun

Curcan la cuptor

Autor: Manu_Alina (Bucatar sef)   
    Reteta postata pe: 09 martie 2014

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Manu_Alina (Bucatar sef)   
Reteta postata pe: 09 martie 2014

Ingrediente
un curcan mare, ciuperci, ardei de diferite culori si arome, conopida, cartofi, condimente (cimbru, busuioc, sare grunjoasa, piper verde, rosu, negru, rozmarin nemacinat), ulei masline, porumb la conserva, morcovi, usturoi, vin alb

Dificultate: Medie Timp: 3h 30 min

1 vot

Mod de preparare

Dupa ce spalati temeinic curcanul si curatati eventuale urme de piele si pene, acestuia i se fac buzunare micute si adanci, in care introduceti jumatati de catei de usturoi si chiar buchetele de condimente. Apoi, se unge bine cu ulei de masline si la urma se presara sarea. In interiorul curcanului introducem un amestec de legume fierte cateva minute (cuburi de cartofi,de telina, rondele de morcovi, ciuperci micute si porumb - toate condimentate din belsug cu sare,cimbru si busuioc). In jurul curcanului se asaza cu darnicie legume frumos colorate (ardei, conopida, cartofi, morcov si ciuperci), toate stropite cu minunatul ulei de masline extravirgin si un vin demisec, alb.



Se condimenteaza si se acopera cu o folie de aluminiu. Se da la cuptor pentru aprox. 1h si 30 min- 2 ore (depinde de cuptor). Indepartam folia si cu o lingura cu coada lunga, umezim din cand in cand curcanul, ce incepe sa capete crusta de culoare aurie, in timp ce aromele se amesteca si patrund si mai mult in carne. Se mai lasa atfel cel putin 1 ora si 30 min, la foc nu prea mare. Sigur veti primi felicitarile celor ce se vor bucura de festin!
Daca ti-a placut reteta noastra "Curcan la cuptor" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de Craciun
Mancare cu gaturi de curcan la cuptor

Mancare cu gaturi de curcan la cuptor

Se spala gaturile de curcan,se taie in jumatate,iar apoi se pun la fiert timp de 15 minute(luand

1 vot    0 comentarii
59 min
Mancaruri cu carne
Friptura de curcan cu legume la cuptor

Friptura de curcan cu legume la cuptor

Se pune la fiert carnea de curcan in 3 litri apa rece cu putina sare, zaharul, 1 morcov, ceapa, pastarnacul

34 voturi    14 comentarii
2h 15 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 40 %
249.99 lei
149.99 lei

Storcator citrice

- 15 %
199.99 lei
169.99 lei

Caserola vidare 1.893 L

- 20 %
129.99 lei
103.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • Fara foto

    Marieta_Pall (Chef de cuisine) , 29 decembrie 2014

    Cred ca am sa incerc de revelion,multumesc,pana acum faceam umplutura cu nuci,alune si portocale.

Dificultate

Medie

Timp

3h 30 min

1 vot

Ingrediente

Raporteaza reteta

Fara foto

Marieta_Pall (Chef de cuisine)

Cred ca am sa incerc de revelion,multumesc,pana acum faceam umplutura cu nuci,alune si portocale.

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Retete de Craciun

Rulada tricolora cu mousse de ton Rulada tricolora cu mousse de ton

Preparam cele trei aluaturi, deodata, in trei boluri diferite. Dupa cum se observa, difera doar ingredientul care va da culoare aluatului. Galbenusurile

0 voturi    0 comentarii
1h 45 min
Aperitive
Fursecuri Fursecuri

Se face o coca din ingredientele de mai sus, se imparte coca in 4-5 parti si se pun 30 de minute la frigider. Se scoate cate o bucata,

0 voturi    0 comentarii
2h 5 min
Dulciuri diverse
Terina cu somon